买猪肉时，不是越瘦越好！内行人专挑这4个部位，识货的人抢着买

“老板，给我来块最瘦的！”——你是不是也这样买猪肉？

其实，猪肉不是越瘦越好！有些部位看着肥，但口感嫩滑、营养丰富，连大厨都抢着要。今天教你4个内行人才知道的黄金部位，保证买到的肉又香又划算，肉贩子见了都直呼“行家”！

一、前腿肉：嫩滑多汁的“隐藏王者”

很多人觉得前腿肉筋多，其实这才是它的精华！

二、梅花肉：猪身上的“和牛级”美味

这块肉藏在猪肩胛骨附近，每头猪只有5斤左右，识货的早盯上了！

三、五花肉：肥瘦黄金比，香到舔盘！

“三层分明”的五花肉，才是中式烹饪的灵魂！

四、猪蹄：胶原蛋白炸.弹，越啃越年轻！

别看它骨头多，炖一锅胜过10张面膜！

买肉时，3句话让肉贩子不敢忽悠你！

1、“前腿肉帮我剔掉大筋就行，小筋留着！”（显得你很懂行）

2、“梅花肉要靠近颈部的，纹理粗的不要！”（精准拿捏好部位）

3、“五花肉我要下五花，肥瘦三层的那种！”（避开上五花太肥的坑）

下次买猪肉，别再傻傻挑瘦肉了！这4个部位才是真正的“肉中贵族”，照着买，保证香到全家抢着吃！