它是猪身上“最强壮”的器官，补心、安神，可惜每个猪只有1个

最近猪肉价格回落，菜市场里又热闹起来。但你知道吗？猪身上藏着一个被严重低估的“宝藏部位”——猪心。它不仅是猪全身最“勤奋”的器官（每分钟跳动70次以上），更是中医眼里的“补心圣品”，可惜一头猪只有一个，去晚了根本抢不到！

今天我们就来聊聊这颗“猪心”到底有多神奇，以及怎么吃才能发挥它的最大价值。

一、猪心：被忽略的“营养王者”

很多人只知道猪肝补血、猪蹄养颜，却不知道猪心的营养价值更胜一筹：

✅蛋白质含量超高（每100克含16.9克），比鸡胸肉还高，健身党狂喜！

✅维生素B1、B2是普通猪肉的2倍，专治熬夜后的“心慌手抖”。

✅辅酶Q10含量丰富，能增强心肌活力，堪称“天然护心素”。

✅中医认为猪心“以形补形”，尤其适合心悸、失眠、神经衰弱的人。

“猪心比猪肝更补血？”

其实它俩各有千秋——猪肝补的是“血”（铁元素），而猪心补的是“心气”，适合容易心慌、胸闷、睡不好的人。

二、这样吃猪心，效果翻倍！

猪心的吃法很多，但想要真正发挥它的养生功效，得讲究搭配：

1.安神助眠：猪心+莲子

推荐吃法：莲子炖猪心汤

👉莲子养心安神，猪心补气血，睡前喝一碗，告别“数羊到天亮”。

做法：猪心切片焯水，加莲子、红枣、姜片炖1小时，最后撒点枸杞。

2.补气养心：猪心+黄芪

推荐吃法：黄芪猪心粥

👉黄芪补气，猪心增强心肌，适合容易疲劳、气短的人。

做法：猪心切丁，和大米、黄芪片一起煮粥，出锅前加少许盐调味。

3.健脑护心：猪心+核桃

推荐吃法：核桃炒猪心

👉核桃富含Omega-3，搭配猪心，既能补脑又能护心，中老年人多吃。

做法：猪心切片腌制，和核桃仁、胡萝卜片快炒，加点料酒去腥。

三、买猪心避坑指南

猪心虽好，但挑选不当可能影响口感和营养：

🔍看颜色：新鲜猪心呈淡红色，如果发紫或发黑，可能不新鲜。

🔍摸弹性：按压后能迅速回弹的才是好猪心，软塌塌的别买。

🔍闻气味：正常有淡淡的腥味，如果有酸臭味，直接pass！

小贴士：猪心的胆固醇含量较高，高血脂人群建议每周吃1-2次即可。

四、猪心的“冷知识”

1、为什么猪心比人心大？

猪的平均心率是70-90次/分钟，而人是60-100次，猪心更大是因为它需要更强的泵血能力。

2、西方人也吃猪心吗？

当然！法国人用猪心做“红酒炖心”，墨西哥人则喜欢“炭烤猪心塔可”。

“一头猪只有一个心，去晚了真抢不到！”下次逛菜市场，记得早点下手，给自己和家人炖一碗“安心汤”。毕竟，吃得好，才能睡得好、活得好！