这六种食物必需煮熟之后再食用
现代人由于生活水平的不断提高，大家对于吃方面是非常讲究的，特别注重平时的饮食习惯，尤其是一些吃了之后对身体不好的食物，人们常常会更加的谨慎。其实在平时的生活中，我们吃的食物不会对身体造成伤害，但是，如果在烹饪的时候没有将食物煮熟，那么就很有可能会对身体造成伤害了，所以，当你在做饭的时候就得特别当心了。那么哪些食物我们必需煮熟之后才能食用呢？一起随小编来看看吧。
1、豆浆
如果豆浆未彻底煮熟时就食用，其中的皂素也可引起食物中毒，在吃后1-1.5小时才会有反应，有胃肠炎等症状。
建议：在煮豆浆后，应该加热到100摄氏度，没有泡沫的时候，再用小火煮10分钟，就可以食用了。
2、四季豆
因为豆类本身就有有毒成分皂素，如果四季豆未煮熟，消化道就会被刺激使人食物中毒，出现胃肠炎症状。
建议：皂素主要在四季豆的外皮内，只要加热至100℃以上，使四季豆彻底煮熟，就能破坏其毒性。
3、木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
建议：不要吃新鲜木耳，要吃一定要煮熟、煮透了吃。
4、金针菇
未熟透的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
建议：在食用鲜金针菇前，应最好在冷水中浸泡1小时。烹饪时把金针菇煮软煮熟。凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，以便完全熟透。
5、黄花菜
吃未熟透的黄花菜和金针菇中毒的原因是一样的，其实鲜黄花菜中含有的秋水仙碱本身是没毒的，只是通过胃肠道的吸收后易氧化，变成有强毒性的二秋水仙碱。
建议：食用前用凉水浸泡，或者用开水煮一段时间，或者晒干制成干货也可破坏秋水仙碱。
6、马齿苋
马齿苋是一种生长在野地里的野菜，含有很多尘土和小虫，会导致过敏等症状，严重危害我们的身体健康，
建议：我们在吃马齿苋的时候，一定要确保它彻底熟透，才能放心食用。
结语：当你在食用上述的食物时，一定要注意，如果没有将食物煮熟，那么，就很有可能会对身体造成伤害，严重的话可能还会造成身体中毒，因此，在吃豆浆、金针菇、黄花菜以及马齿苋的时候，一定要做熟了再吃。
