洋葱立大功！研究发现：经常食用洋葱，或能缓解5种常见健康问题
洋葱这种厨房常客，最近在科研界可是出尽了风头。切洋葱时让人流泪的“副作用”，反而成了它保健功效的佐证。这种朴实无华的食材，正在用实力证明自己不只是调味配角。
一、洋葱的五大健康助攻
1、心血管守护者
洋葱富含的槲皮素能降低血液粘稠度，每天摄入50克新鲜洋葱，连续8周可观察到血压轻微下降。特别推荐紫皮洋葱，其抗氧化物质含量比白洋葱高出近3倍。
2、血糖调节师
洋葱中的有机硫化合物能提高胰岛素敏感性。糖尿病患者在餐食中加入生洋葱，餐后血糖上升幅度更平缓。注意要生吃或短时间快炒，长时间高温烹煮会破坏有效成分。
3、肠道清道夫
洋葱含有的菊粉是优质益生元，能促进双歧杆菌增殖。肠胃敏感的人可以尝试将洋葱煮熟后少量食用，既能获取营养又减少刺激。
4、免疫系统充电宝
洋葱的硒元素和维生素C组合，能增强白细胞活性。流感季每天吃几片生洋葱，相当于给免疫系统加了道防护网。
5、骨骼加固剂
最新研究发现，洋葱中的GPCS物质能抑制破骨细胞活性。更年期女性每周吃3-4次洋葱，骨密度下降速度明显减缓。
二、洋葱的黄金食用法则
1、生吃保留营养
做成沙拉或夹在三明治里，搭配橄榄油能提高槲皮素吸收率。怕辛辣可以先用冰水浸泡10分钟。
2、快炒锁住精华
炒制时间控制在3分钟内，最好搭配肉类，洋葱能帮助分解肉类中的脂肪。
3、发酵提升功效
做成醋泡洋葱或洋葱泡菜，发酵过程会产生更多有益菌群。
4、煮汤物尽其用
炖汤时整颗洋葱切半放入，煮好后丢弃，既能提鲜又不损失汤料营养。
三、这些情况要当心
1、胃食管反流患者避免空腹食用
2、进行抗凝血治疗者需控制摄入量
3、洋葱过敏人群要警惕交叉反应
4、哺乳期妈妈可能影响乳汁味道
下次切洋葱流泪时，不妨想想这些“眼泪”背后的健康馈赠。从今天开始，让这个低调的保健能手在你餐桌上担纲主演吧！记得紫色洋葱营养更胜一筹，切开后放置10分钟再烹调，保健效果会更好。
