糖尿病人不能喝鸡汤？提醒：想控血糖，这3种汤尽量少喝
秋.冬.季节一碗热汤下肚，暖胃又暖心。但对糖友来说，喝汤这件事可得讲究门道。有人说糖尿病人不能碰鸡汤，这到底是谣言还是真相？其实关键在于喝什么汤、怎么喝。
一、3种容易踩雷的汤品
1、浓白老火汤
长时间熬煮的骨头汤、鸡汤，虽然口感醇厚，但脂肪和嘌呤含量惊人。特别是表面那层油花，喝下去血糖可能“坐火.箭”。建议撇去浮油，每周不超过1次。
2、勾芡浓汤羹
西湖牛肉羹、酸辣汤等勾芡类汤品，淀粉糊化后会快速升高血糖指数。一碗浓稠的羹汤，相当于多吃了半碗米饭。点餐时可要求“去勾芡”或“薄芡”。
3、甜品汤
酒酿圆子、红豆汤等甜汤，看似分量不大，实则糖分炸.弹。即便是代糖制作的甜品汤，也可能刺激食欲，导致后续进食过量。
二、糖友喝汤的正确姿势
1、优选清汤
青菜豆腐汤、紫菜蛋花汤等清淡汤类，热量低且富含膳食纤维。煮肉汤时可加入白萝卜、海带等吸油食材。
2、改变进食顺序
先喝半碗汤，再吃蔬菜和蛋白质，最后吃主食。这个顺序能延缓碳水吸收，避免餐后血糖骤升。
3、控制总量
即使喝清汤，也要控制在200ml以内。喝汤速度要慢，最好用宽口浅碗，自然减少摄入量。
三、关于鸡汤的真相
去皮炖煮的鸡汤本身升糖指数并不高，但要注意三点：去掉鸡皮和可见脂肪；不喝熬煮超过2小时的老汤；避免加入红枣、枸杞等高糖配料。搭配菌菇类炖煮，反而能增加鲜味和营养。
控糖饮食从来不是简单的“能或不能”，而是要学会平衡与搭配。掌握这些喝汤小技巧，糖友们完全可以享受汤品的温暖。记住，监测餐后血糖变化，才能找到最适合自己的饮食方案。
