糖尿病人吃肉：这3种肉绝对不吃，2种肉可多吃，血糖想升都难！
每到饭点，糖友们是不是总在纠结：这肉到底能不能吃？其实糖尿病饮食从不是“这不能吃那不能吃”的单选题，关键要懂得挑选对的肉类。掌握这几个吃肉秘诀，既能满足口腹之欲，又能稳住血糖曲线。
一、这三种肉要拉入黑名单
1、加工肉制品
香肠、培根、午餐肉等加工肉含有大量亚硝酸盐和钠，不仅会加重胰岛素抵抗，还会增加心血管负担。研究显示每天摄入50克加工肉制品，糖尿病风险增加19%。
2、肥肉部分
猪五花、牛腩等肥肉占比高的部位，饱和脂肪酸含量惊人。这些“坏脂肪”会沉积在血管壁，影响糖代谢效率。记得把肉眼可见的白色脂肪层剔除干净。
3、动物内脏
猪肝、鸡胗等内脏虽然营养丰富，但胆固醇含量是瘦肉的3-5倍。特别是合并高血脂的糖友，每月食用不超过2次为佳。
二、这两种肉可以放心吃
1、深海鱼类
三文鱼、鳕鱼等富含Omega-3脂肪酸，能改善胰岛素敏感性。每周吃3次，每次掌心大小分量，清蒸或烤制最健康。注意避免油炸做法。
2、去皮禽肉
鸡胸肉、鸭胸肉是优质蛋白来源，脂肪含量仅为红肉的1/3。烹饪时记得去掉皮和皮下脂肪，急火快炒能最大限度保留营养。
三、聪明吃肉的四个黄金法则
1、控制总量
每天肉类摄入不超过150克，大约相当于一副扑克牌的大小。分配在三餐中，避免集中在一顿暴食。
2、搭配蔬菜
用膳食纤维包裹肉类食用，比如生菜包肉、芹菜炒肉丝，能延缓血糖上升速度。
3、低温烹调
多采用蒸、煮、炖等低温烹饪，避免烧烤、油炸产生糖基化终产物（AGEs）。
4、注意进食顺序
先吃半碗蔬菜垫底，再吃肉和主食，这样的进餐顺序能使餐后血糖更平稳。
记住这些原则，糖友们完全可以在控制血糖的同时享受吃肉乐趣。下次买菜时，不妨在海鲜区和禽肉区多停留一会儿，这些优质蛋白会成为你控糖路上的好帮手。与其战战兢兢不敢下筷，不如学会与食物和解的智慧！
