血糖高的人，猪蹄、鸡蛋和牛奶，哪个能吃？告诉你答案
血糖高的人面对美食总要多一分谨慎，特别是猪蹄、鸡蛋和牛奶这三样常见食物，到底该怎么选？其实答案没那么简单，关键要看怎么吃、吃多少。今天就来拆解这份“甜蜜的烦恼”。
一、猪蹄：胶原蛋白的诱惑
1、营养真相
每100克猪蹄含蛋白质23克，但脂肪含量高达18克。最让人纠结的是，猪蹄皮含有大量胶原蛋白，对皮肤确实有益。
2、食用建议
血糖高的人可以少量食用，建议每次不超过50克。最好选择清炖做法，避免红烧等加糖烹饪方式。搭配青菜一起食用能延缓血糖上升。
二、鸡蛋：性价比之王
1、营养优势
鸡蛋是优质蛋白来源，含有人体所需的全部必需氨基酸。一个鸡蛋约含6克蛋白质，血糖生成指数极低。
2、正确吃法
血糖高的人每天可以吃1个全蛋，蛋白可以多吃。水煮蛋、蒸蛋是最佳选择，避免煎蛋吸收过多油脂。最新研究显示，适量吃鸡蛋不会显著影响胆固醇。
三、牛奶：补钙好帮手
1、选择要点
优先选择低脂或脱脂牛奶，每100毫升约含3克碳水化合物。全脂牛奶的脂肪含量较高，可能影响代谢。
2、饮用技巧
每天建议饮用250-300毫升，最好分次饮用。乳糖不耐受的人可以选择无乳糖牛奶或酸奶，注意选择无糖款式。
四、黄金搭配法则
1、控制总量
三样食物都可以吃，但要控制总热量。建议每天动物性食物总量控制在150-200克。
2、注意时间
这类食物最好放在早餐或午餐，晚上代谢较慢时要减少摄入。
3、监测反应
每个人对食物的血糖反应不同，建议在食用后2小时测血糖，找到最适合自己的搭配方式。
记住没有绝对不能吃的食物，只有不会吃的方法。血糖高的人完全可以在医生指导下，享受这些美味又营养的食物。关键是要掌握好量，搭配合理，这样既能满足口腹之欲，又能稳住血糖水平。
