北京协和发布：糖尿病可以吃的食物排名，不知道的糖友太亏了！
糖友们总在纠结能吃什么不能吃什么，这份来自权威机.构的食物清单可算是解了燃眉之急。不用再眼巴巴看着别人大快朵颐，掌握这些饮食密码，控糖生活也能有滋有味。
一、稳糖高手都在吃的主食
1、燕麦片
燕麦的β-葡聚糖能在肠道形成凝胶状物质，延缓葡萄糖吸收。选择需要煮制的钢切燕麦效果更佳，即食燕麦升糖指数相对较高。
2、黑米
外层麸皮富含花青素和膳食纤维，蒸煮时建议提前浸泡2小时，与白米按1:3比例混合食用更易消化。
3、荞麦面
芦丁成分有助于改善微循环，凉拌时搭配黄瓜丝和鸡胸肉，做成温热的汤面也很适合冬天食用。
二、加餐不升糖的优质零食
1、原味坚果
每天15克杏仁或核桃能提供优质脂肪，选择带壳的可以减慢进食速度，避免一次性摄入过多。
2、无糖酸奶
发酵过程分解了大部分乳糖，搭配蓝莓或草莓食用时，注意选择新鲜水果而非果干。
3、煮毛豆
富含植物蛋白和异黄酮，冷冻毛豆煮沸8分钟即可，撒少许海盐就是完美的下午茶点。
三、意想不到的控糖蔬菜
1、秋葵
黏液中的果胶能包裹食物，建议切段后焯水凉拌，高温久煮会破坏黏性物质。
2、紫甘蓝
硫代葡萄糖苷在咀嚼时转化为活性成分，做成沙拉时用手撕比刀切更能保留营养。
3、莴笋叶
被丢弃的叶子其实富含菊糖类物质，清炒时用蒜末提香，口感类似油麦菜但更爽脆。
四、改善胰岛素抵抗的蛋白质
1、三文鱼
每周2次摄入富含Omega-3的鱼类，选择煎烤方式时控制用油量，柠檬汁可以去腥提鲜。
2、去皮鸡腿
比鸡胸肉更多汁美味，用迷迭香和黑胡椒腌制后烤箱烘烤，连皮烹饪后去除表皮更健康。
3、北豆腐
镁元素参与糖代谢过程，冻豆腐经过冷冻后会产生更多孔隙，炖煮时更易入味。
掌握这份食物清单只是开始，建议用手机记录每日饮食和血糖变化，慢慢找到最适合自己的搭配方案。控糖不是苦行僧式的限制，而是重新认识食物与身体对话的过程。
