6种蜂蜜甜不起来 北京市工商局勒令全市停售

因为所含蜂蜜成分少，“天衢源”、“互润”、“医峰堂”3个商标、6个批次的蜂蜜产品，今天被市工商局勒令全市停售。

这6种蜂蜜停售原因是葡萄糖和果糖、碳-4植物糖含量不达标。其中的“碳-4植物糖”是反映蜂蜜产品纯正度的指标之一。按国家标准，蜂蜜“碳-4植物糖”含量超过7%就是不合格产品，意味着蜂蜜掺杂使假，成分不纯。据专家介绍，真蜂蜜结晶手捻即化，假蜂蜜结晶手捻时磨手，有砂粒感。而掺了蔗糖的蜂蜜在瓶壁或底部会有未溶化的蔗糖粒。

市工商局表示，本周共抽取了食品样本723个，不合格样本6个，抽检合格率为99.17%，其中蔬菜、鲜肉、食盐、大米、食用油、食糖、水发产品、鲜奶、干菜、小麦粉抽检全部都合格。购买不合格食品的消费者，可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

全市下架食品名单

样品名称商标生产日期标注生产单位名称不合格项目

椴树蜂蜜天衢源2010.4.14德州市绿源蜂业饮料公司葡萄糖和果糖碳-4植物糖菌落总数

洋槐蜂蜜天衢源2010.7.9德州市绿源蜂业饮料公司葡萄糖和果糖碳-4植物糖

紫云英蜂蜜医峰堂2010.7.1北京尖蜂蜂业食品公司葡萄糖和果糖碳-4植物糖

蜂蜜互润2010.8.13

枣花蜂蜜互润2010.7.8

槐花蜂蜜互润2010.8.22

北京互润农业科技发展公司出品

北京哈尼蜂产品有限公司生产

碳-4植物糖

杨滨点评

掺假者“甜蜜”消费者“吃苦”

“低价白糖加水冒充高价蜂蜜是最常见的掺假方法”，北京蜂产品协会会长杨寒冰曾经告诉过本报记者，“糖水”冒充“蜂蜜”是最大的问题，此外还有其他几种制作假蜂蜜的方法，比如：用硫酸将白糖裂解为单糖，冒充蜂蜜销售;用批发价一两千元/吨的廉价果葡糖浆，冒充上万元/吨的优质产品;用饴糖，就是“糖稀”冒充蜂蜜;还有的用甜蜜素、色素加上香精勾兑，多放点儿色素就是颜色重的枣花蜜，不加色素就是清亮些的槐花蜜。

专家说，正常的蜂蜜价格应为白糖的4到5倍。因此对于掺假者来说，成本低的假蜂蜜利润着实可观，这也就不难解释为什么蜂蜜总是摆脱不了掺水掺白糖的厄运了。(杨滨)