养生指南：哪些食物能诱发肝癌

在我们日常生活中，肝癌是一种高发的常见的肿瘤疾病，该病的发病原因包括环境和遗传两大因素，给患者造成了极大的伤痛。因此我们一定要注意做好预防肝癌的工作，下面我们一起看一下日常生活中有哪些食物诱发肝癌。

第一，真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用

第二，动、植物油有哈喇味后不宜食用。陈腐油类中都含有一种化学成分，它可以使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。

综上所述，上述食物会诱发肝癌，因此，预防肝癌就要远离这些食物，同时还要养成良好的生活习惯，缓解好自己的压力，减少肝癌给患者带来的伤痛和痛苦。

肝癌：