研究发现：吃西红柿，就等于喝了大口可乐，真的还是假的？
西红柿和可乐，一个是蔬菜界的明星，一个是饮料界的“快乐水”，看起来八竿子打不着。最近网上流传“吃西红柿等于喝可乐”的说法，让不少养生爱好者手里的西红柿突然不香了。这种说法到底靠不靠谱？
一、糖分对比：根本不是同一量级
1、含糖量实测数据
100克西红柿含糖量约2.6克，而同等量可乐含糖10.6克。吃一斤西红柿的糖分，才抵得上喝250毫升可乐。
2、升糖指数差异
西红柿的GI值仅为15，属于低升糖食物；可乐GI值高达63，会引发血糖剧烈波动。
3、糖分类型不同
西红柿含的是天然果糖，可乐添加的是高果糖浆。后者会直接增加肝脏代谢负担。
二、营养成分天壤之别
1、维生素含量
西红柿富含维生素C（每百克14毫克）、维生素A和番茄红素，可乐除了糖分几乎不含任何营养素。
2、矿物质对比
西红柿含有钾、镁等电解质，运动后吃能帮助恢复。可乐中的磷酸反而会加速钙质流失。
3、活性物质差异
西红柿中的番茄红素是强力抗氧化剂，研究显示其清除自由基能力是维生素E的100倍。
三、为什么会产生这种误解？
1、酸碱体质谣言余毒
早期有传言称西红柿和可乐都属酸性食物，实际上人体会自动调节酸碱平衡。
2、对果糖的过度恐慌
将天然食物中的果糖与加工食品中的添加糖混为一谈，就像把矿泉水和工业酒精都当成“含水物质”。
3、断章取义的实验
某些实验会用浓缩番茄酱做样本，但日常吃的鲜番茄含水量高达95%，完全不是同种物质。
四、西红柿的正确打开方式
1、熟吃更利吸收
加少量油脂烹调，番茄红素吸收率能提升3倍。做成番茄炒蛋是不错的选择。
2、避免空腹食用
胃酸过多者空腹吃可能不适，建议搭配主食。
3、挑选有技巧
自然成熟的西红柿蒂部呈星状裂纹，手感稍软但不过分绵软。
营养师建议每天吃200-300克西红柿，既能补充水分又能获取抗氧化物质。与其担心西红柿的糖分，不如少喝半杯奶茶。记住一个原则：天然完整食物的营养，永远不是加工食品可以比拟的。放下对单个食物的恐惧，建立整体均衡的饮食结构才是关键。
