苯甲酸钠

苯甲酸钠

苯甲酸钠是苯甲酸的钠盐，大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；苯甲酸钠是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。

主要用途

1.主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等。

2.用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂。

3.用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。

非法用途

我国目前食品安全意识淡薄，一些厂家为了节约成本，使用具有毒性的苯甲酸钠制作染色馒头。