上海给大花鲢做核酸 疫情期间食品安全该如何才能保障?

上海疫情形势严峻，截止3月28日，新增无症状感染者3454例，3月27日，在上海某水产市场，有医务工作人员竟然给鱼也做起了核酸。那么，疫情期间该如何才能保障食品安全?接下来就跟着我来了解了解。

疫情期间该如何才能保障食品安全?

1.食物一定要烧熟煮透之后再使用。一般家庭的烹调温度可杀灭新冠病毒，新冠病毒是不耐热的。此外，还可以杀死其他的病原微生物，这对确保食品安全至关重要。

2.生的和熟的一定要分开。使用容器、案板、刀具等时都要注意。特别是处理生的肉和生的水产品的时候，更要小心避免交叉污染。

3.烹调加工结束后，即刻对台面、容器、厨具进行清洗和必要的消毒。

4.养成良好的卫生习惯。在处理食物包括它的包装材料整个过程中，之前之后都要洗手。而且这个过程中，要避免用不干净的手触摸口、眼、鼻。

疫情期间如何做好自己的防护

1.呼吸道传染病主要通过近距离呼吸道飞沫传播，保持一米以上社交距离可在一定程度上预防病毒感染。守住一米线，出行勿聚集，保持安全距离，于人于己都有益。

2.公共场所人员多、流动性大，聚餐、聚会易导致呼吸道传染病传播。因此，人多场所不要去，拥挤场所要回避。少出门、不扎堆。

3.接种疫苗是预防疾病最经济、最有效、最便捷的手段。防控新冠病毒，接种疫苗和个人防护一个都不能少。凡是符合接种条件的人员要积极接种新冠病毒疫苗，为构建免疫屏障贡献一臂之力。

4.集体就餐时采用分餐制、使用公勺公筷，避免个人使用过的餐具污染公共食物，可有效降低病从口入的风险，减少交叉感染。

5.主动做好健康监测，如有发热、咳嗽等症状，及时前往发热门诊就诊，途中避免乘坐公共交通工具，主动告知旅居史、接触史，不隐瞒、不回避，并遵医嘱留观排查。

疫情的防护，每一个人都应该去学习一下，更具体的去了解它到底该怎么去应对，这样才能更好的去保护