“药食同源”拟扩容 党参灵芝等9中药将跨界食品

近日，网络上流传着国家卫计委关于新增9种物质进入“药食同源”名单的征求意见函，9种物质是党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，而卫计委上一次给该名单扩容是2015年，当时新增了人参等15种物质，目录上的物质达到101种。

众所周知，有些中药材不仅是“药”，在某些地方还有进入餐饮食用的习惯，但是，这往往只是民间的做法，要想变成食品进入全国市场，还需要获得正式法律身份。一般来说，让这些中药“跨界”有几种方式，包括进入“药食同源名单”、进入保健食品原料名单，还有一种方式是为这些“中药材”制定地方食品标准，这样也可以获得食品身份，不过，从“身份便利程度”来说，进入“药食同源名单”是最为理想的，因为这样可以在全国畅行无阻。

所以，“药食同源名单”是个特别香的香饽饽，在过去，各省份的相关主管部门为了能让本地的“优势中药材”进入这个名单，往往会抢破头，因为可以继续扶持、做大相关食品产业。

此次“药食同源”扩容并不让人意外，2017年7月13日，国务院公办厅发布《国民营养计划（2017—2030年）》，其中就提到“进一步完善我国既是食品又是中药材的物品名单”，业内人士当时就透露，相关物质的评估工作正在进行中，很快就会发布新的名单。

此次评估了12种物质，入选了9种物质，其主要评估内容就是食用安全性。9种入选的物质有其入选的依据，但三七、五味子、草豆蔻被排除的具体原因则不得而知。不过，需要注意的，云南省卫计委已经制定了“三七”的食品安全地方标准，“三七”同样可以进入食品。

新的名单如果生效，对于整个食品产业、餐饮业都会有直接影响，这些中药材的原产地产值会增长很多，食品业多了几种食品原料，而餐饮业添加这些物质也不再会被职业打假人投诉了。

新增进入“药食同源”的物质，意味着按照通常的食用习惯，这些物质是安全的（有些物质提示了孕妇和儿童谨慎食用）。不过，食谈君想说，这些东西偶尔吃吃是可以的，但不要寄望于它们能“大补”，“药食同源”是中国特色的一种做法，是对传统文化和习俗的“尊重”，跟科学无关。

既是食品又是药品的物品名单

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
（86种，2012年公布）

人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。
（新增15种，共计101种）