常吃粗粮养胃？专家：并不好

讲述人：南京市中医院脾胃病科主任中医师金小晶

几乎每个人都出现过胃部不适症状，都说胃要“七分养、三分治”，对于“养胃”这回事，中医专家有没有自我保健的方法?南京市中医院脾胃病科金小晶主任是南京市名中医，每天为病人的脾胃毛病操心，也帮很多人调理好了脾胃毛病。这期，我们就约金小晶主任来谈谈，他本人在生活当中，是如何“养胃”和保健的?

不常吃粗粮，还是把大米面条当主食

我们都知道，胃是消化吸收的，胃的功能是收纳与腐熟水谷，主通降，以降为和。胃又称为“水谷气血之海”，胃气的盛衰甚至关系到生命活动及其存亡。我个人觉得，在日常生活中，怎么吃，如何吃，很重要。

现在很多病人来都会对我说，对自己的吃控制得很严格，都是按照《中国膳食指南》的“金字塔”在吃。事实上，从我个人来讲，吃要有所节制，可以适当控制，但不能过于严苛。因为，“吃”本身也会增加心情的欢愉，只要不过食，不挑食即可——说白了，就是偶尔想贪食一下，没什么大不了。但是，胃的脾性喜燥恶寒，所以，在日常生活中还要考虑到季节特点，天冷要注意胃部的保暖，即使天气炎热，也要控制凉的食物的摄入。

很多病人都会问我，是不是吃粗粮对胃很好?因为现在经常能在网上看到，粗粮有养胃、降血糖等优势，所以很多人喜欢把粗粮磨成粉或者做成米糊促消化。但我个人认为，从“养胃”的角度来讲，粗粮的地位似乎被抬得有点高。事实上，我认为大多数粗粮不太容易消化吸收，把粗粮打成粉属于物理变化，粗粮还要在体内发生化学变化、被分解、吸收，再转变为水谷精微。从个人来讲，我自己是不怎么吃粗粮，会偶尔到超市买一点粗粮馒头吃，坚持吃粗粮，我做不到。我也会建议自己身边的亲戚朋友，还有我的病人，还是吃大米、面条作为平时的主食。

另外，我自己饮食上，觉得最重要的还是，坚持不挑食。当然，我也会结合自己的身体状况，觉得自己吃什么。比如，我觉得今天胃有点胀，但不泛酸也不打嗝，我就会喝点粥;比如现在天气突然冷下来了，因为受凉引起的泛酸，胃口不好，我就会煮一点“烂”面条，配一点爽口的小菜。

我觉得，爱不爱吃水果也完全是个人喜好。在水果的选择上，我个人吃的不多，也不会选择反季的水果，一般就吃一些当季的水果，比如夏天吃点西瓜、葡萄、秋天吃点橘子、苹果。冬天尝点冬枣、柚子。量上面，一般都是1-2片西瓜，而不是一吃就是半个西瓜，这样很没有节制。

六年前戒烟了，每周坚持运动

要想身体好，好的习惯少不了。我常常强调，生活习惯贵在坚持，胃部很多的疾病，都与生活习惯有很大关系，比如压力过大、焦虑、抽烟、熬夜、暴饮暴食等等。

我是六年前戒烟的，其实没有什么特别的事情触动。虽然是一直知道抽烟不好，但似乎也没有想过戒烟。那年出国交流了一段时间，在国外抽烟不方便，也买不到国内的烟，所幸利用这段时间把烟给戒了。回国以后，很多人都劝说，继续抽吧，但自己觉得既然已经戒掉这么长时间了，所以坚持没有再继续抽。因此，我觉得所有好习惯的养成是需要坚持和决心的。

我非常在意运动，认为运动是可以增加身心健康，让自己保持良好的工作状态，保持身心愉悦。我每个星期都会走路2到3次，一般10公里左右。明城墙开放以后，我坚持从集庆门附近，沿着城墙走到东水关。如果天气特别冷的话，我一般就不会考虑走路了，而是改在室内游泳。我游泳时间不长，一般半小时到40分钟，运动后也不会让自己感觉到很累，恰到好处就行。

在古代的中，“三寒两倒七分饱”的理念最为世人称道。而所谓“两倒”，就是指要睡好“子午觉”。中午我一般也会睡个“子午觉”，但一般不会吃完躺下就睡，且睡的时间控制在半小时左右。因为吃完饭立即躺下后，胃动力减弱，食物在里面的消化速度减慢。起床后胃反而不舒服。所以我一般会坐在沙发上翻翻书，听会音乐，再考虑躺下休息。

像养鱼、养花，你只要稍微用心一点，科学合理地喂养和种植，它们就会生存和绽放得很好。身体更是这样，你如果自身都不去爱护它，它又如何才能健康呢。