豆浆的功效 豆浆不能和这些食物一起吃

发布时间:2019-03-22   来源:   

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豆浆,一般是指用大豆(黄豆)泡涨后磨碎去渣后煮沸而成的饮品,豆浆的营养丰富,易于吸收,具有很好的功效作用,是一种老少咸宜的营养品,很适合搭配其他食物早餐食用。但是有些食物是不能和豆浆一起同吃的,你都知道吗?

豆浆的功效与作用

1、降血清胆固醇

大豆当中含有很多的大豆低聚糖物质,它们可以增加高密度脂蛋白的含量,能够降低血清当中的胆固醇还有甘油三酯物质,同时,大豆低聚糖还可以有降低血压、预防便秘、保护肝脏的作用,是非常好的。

2、预防心血管疾病

豆浆具有预防心血管疾病的作用,因为大豆当中的脂肪大多是不饱和脂肪。而且它的胆固醇含量为零,可以软化、扩张血管,增加血管的通透性,还可以分解多余的脂肪,降低血液的粘稠度,预防动脉硬化的发生,可以很好的预防心血管疾病。

3、润肤养颜

豆浆的美颜作用是非常强大的,豆浆所含的大豆异黄酮可以增加体内雌激素水平,补充身体所需,喝豆浆还可以调节体内的内分泌功能,可以减少面部暗疮、痘痘的发生,使皮肤更加的细腻有光泽,还没有任何副作用,另外大豆还举哟抗衰老的功效。

4、预防骨质酥松

豆浆中的微量元素含量丰富,且钙含量高于一般乳饮料,坚持饮用豆浆可以补充身体所流失的钙,预防骨质酥松。

5、益智健脑

豆浆含有大量的卵磷脂,它是大脑细胞和神经系统不可缺少的物质,能够增强大脑活力、消除脑疲劳、提高学习和工作效率,预防老年痴呆发生。

6、消脂减肥

豆浆是高纤维食物,可以促进肠胃蠕动有利于排泄,预防便秘;同时豆浆是利尿食物,可以减少水肿的发生;另外,豆浆热量低且不含胆固醇,所含的脂肪也是不饱和脂肪,不会造成皮下脂肪堆积,所以豆浆很适合减肥饮用。

7、预防缺铁性贫血

豆浆含铁量相对较高,很适合缺铁性贫血患者饮用。

8、预防糖尿

豆浆中的膳食纤维能有效阻止糖分的吸收,还能调节肠道功能,防止糖尿病的发生。同时,豆浆中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用,可以间接预防糖尿病;另外大量数据证明,大豆异黄酮可以直接影响胰岛素浓度,对糖尿病有辅助疗效。

豆汁和豆浆的区别

豆浆

1、大家都知道豆浆,它是我们日常生活中很熟悉的饮品。

2、它是将大豆(黄豆)用水泡后,通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

3、它的色泽是乳白色、微黄色的,味道香浓。

4、它的营养非常丰富,且易于消化吸收。在欧美享有“植物奶”的美誉。

5、适用于各种人群,包括老人、小孩等。

6、能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

豆汁

1、是北京的一种小吃,可能很多人对它并不了解。

2、它是用绿豆做原料,经过烫豆,磨豆,淀粉分离,发酵而成。

3、它的色泽灰绿,味酸,略苦,有酸臭味。

4、可能北京人比较喜欢,但外地人未必喝得来。

豆浆不能和什么一起吃

1、豆浆不宜与药物一起吃,会破坏豆浆的营养成分或豆浆影响药物的效果。比如四环素、红霉素等抗生素药物就会破坏豆浆里的营养成分。

2、豆浆不宜与红糖及蜂蜜一起吃,因为红糖里含有有机酸,而豆浆却含有大量的蛋白质,两者会结合产生变性沉淀物,这大大破坏了营养成分,会降低营养价值。同时,变性的沉淀物也不能被人体吸收。如果确实需要,建议加白糖调味,因为白糖无此现象,可与豆浆同用。同理,豆浆也不可和蜂蜜同食,因为蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有机酸。

3、豆浆不宜与鸡蛋一起吃,很多人认为豆浆加鸡蛋更营养,其实,这是不对的,豆浆加鸡蛋反会降低营养价值。因为豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,反降低营养价值。不过,若少量同时食用倒也无甚大碍。

4、豆浆不宜与草酸类食物一起吃,豆浆和草酸类食物都应该分开食用,以免草酸和豆浆中的钙结合形成草酸钙,对消化不利。

5、豆浆不宜与红薯和橘子一起吃,红薯的主要成分为淀粉,食后会产生大量果酸,而橘子本身含果酸较多。若喝豆浆时食红薯或橘子,其中的果酸将会使豆浆中的蛋白质凝固变性,影响消化吸收。所以,喝豆浆时不宜大量食用含果酸较多的水果和红薯。

6、豆浆不宜与寒凉食物一起吃,因为豆浆本身性寒、性凉,所以,好不要再大量与寒凉的食物同食,否则会加剧体内寒凉,给胃肠造成极大的损害,变成“冷女人”。尤其是体质虚寒者更不宜受这双重刺激

结语:豆浆的功效是不是很多呢,不仅可以美容养颜,还可以预防多种疾病,具有很高的价值,但是我们和豆浆的时候要注意以上的几种食物,它是不能和豆浆一起同吃的,很容易引起不良反应,我们在生活中要多加注意。

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