谈起板栗，相信很多人都不陌生，吃过最多的应当非糖炒板栗莫属，棕色的外壳经过大火翻炒以后，变得薄而脆，里面的果肉也呈现诱人食欲的黄色，远远就能闻到板栗散发的香味。而且板栗吃起来也很美味，不仅味道甜美、香甜软糯，而且还富含有很高的食疗价值和营养价值，除了在生活中，将板栗制作成糖炒栗子以外，还常常将把板栗当作辅食，与鸡肉一起用作煲汤，也可制做成水煮板栗，下面我们就来看看煮板栗怎么吃最有营养?
这么吃最有营养
1、栗子是传统的五果之一，是肾之果，最补肾气，要养肾可以适当多吃些板栗。栗子好吃，要达到养生的还是有些讲究的。生、熟栗子的功效是不一样的，生的栗子补肾，熟的栗子健脾养胃，所以养肾要生吃栗子。
2、最佳吃法是这样的：以布袋盛生栗悬挂在阴凉通风的地方风干，每天早晨吃十余颗，吃完后喝吃猪肾粥助以助药力，常年坚持可以使筋骨强健。栗子养肾但是不能多吃，吃多了不仅会失去养生功效，还会伤到脾胃。熟的板栗健脾胃，如果脾胃虚寒，腹泻，可以用食用煨熟的板栗，起到暖脾胃，健脾止泻。
3、除了糖炒板栗外，人们还可以用板栗做成很多美味佳肴来。譬如说板栗红烧肉、栗子烧白菜，不仅美味可口，还具有多种营养。接下来，我们一起来看看它的做法吧。
二、做法
板栗红烧肉：
原料：
五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个。
做法：
1、炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄;
2、放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;
3、五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开;
4、汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。
栗子烧白菜
主料：大白菜心300克，栗子100克
辅料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，花生油25克，盐味精白糖香油各适量。
做法：
1、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口(切破栗子皮即可)，锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。
2、将部分花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。
3、炒锅放火上，放入花生油，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。
小编结语：吃腻了糖炒板栗，不妨一起来试试板栗红烧肉、栗子烧白菜吧。如果你还不知道板栗怎么吃最有营养，不妨按照上文的步骤，一步一步细心又耐心的亲手制作一道板栗佳肴，为自己和家人带来营养健康的美食。板栗浑身上下都是健康的宝藏，在文中还给大家带来了生吃板栗的好处，不仅能够治疗腰腿无力、糖尿病、高血压等等疾病，还能保健脾胃、治疗肾虚。另外，板栗不是对每一个人的健康都是有利的，有些人需要禁忌食用板栗，患有疾病的患者按照医师嘱托注意饮食。
