在日常生活中,黑豆作为一种粗粮的食物很是受人们的欢迎。它含有丰富的营养物质,做法多样,每一种做法都有独特的风味。很多朋友会遇见这种情况,黑豆生虫了。那么黑豆起了虫子还能吃吗?一般情况下,黑豆起了虫子最好不要吃。黑豆放久了,就会容易生虫,就会容易产生有害物质,会变质坏掉,不适合继续食用。黑豆多吃对身体有什么好处呢?等等问题下面让我们具体来看看吧!
黑豆起了虫子还能吃吗?
黑豆起虫了有可能不能吃了。
黑豆是一种含有丰富蛋白质和碳水化合物的食物,因此容易生虫,但是如果仅仅是长了虫子,而没有别的表现的话,就可以继续使用,此时黑豆还没有变质。
黑豆起了虫可能有什么危害?
1、滋生黄曲霉
黑豆是一种种子类的食物,会滋生黄曲霉,黄曲霉的代谢产物黄曲霉素是一种剧毒的物质,食用会导致中毒。
2、变质
黑豆长虫之后,虫子食用黑豆,还产生排泄物,会导致黑豆变质,出现味道不对,或者已经变质,食用会影响身体健康。
什么样的黑豆不应该再食用?
发霉的黑豆不要食用了。
黑豆是一种含有丰富蛋白质和碳水化合物的食物,容易生虫,如果黑豆仅仅长了一些小肉虫,说明黑豆没有用农药,可以正常食用,将黑豆去除肉虫就可以了,若不仅起虫了还出现了霉菌,就不能食用了,很有可能会有黄曲霉滋生,产生剧毒物质。
黑豆如何保存不易起虫?
1、黑豆保存的方法很简单,直接放在密封罐中,置于阴凉处保存,不要让阳光直射就可以了。
2、或者叶可以先把黑豆暴晒,然后放在塑料桶中密封,随用随取,取完密封。保证不生虫。
3、因为豆类食品容易生虫,所以黑豆购回后最好尽早食用。或者保险起见,也可以将黑豆放在冰箱里面储存,这样是可以让我们保存的时间长一些的了。
吃黑豆要注意什么?
1.黑豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪等成分,不易消化,多吃多身体不好。因此吃黑豆不能多吃。
2.黑豆中钾离子含量极高,心脏和肾脏有问题的人群不应该食用,食用会加重身体的负担,出现身体不适。
3.黑豆中蛋白质和磷含量很高,痛风的患者不能多吃,多吃会出现膝盖关节痛的情况。
4.黑豆中含有棉子糖和水苏糖的成分,不易消化,食用容易产生胀气,因此不宜多吃。
黑豆有什么效用和作用呢?
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量最高达百分之三十六至四十,相当于肉类含量的二倍、鸡蛋的三倍、牛奶的十二倍。黑豆的十八种氨基酸含量丰富,特别是人体必须的八种氨基酸含量,较美国FDA规定的高级蛋白质标准还高。黑豆含有百分之十九油脂,其中不饱和脂肪酸百分之八十,吸收率高达九成五以上,除了能满足人体对脂肪的需求外,还有降低血液中胆固醇的作用。胆固醇是许多老年性疾病的罪魁祸首,而黑豆不含胆固醇,只含一种植物固醇,具有抑制人体吸收胆固醇,降低血液中胆固醇含量的作用。对老年人而言,能软化血管、滋润皮肤延缓衰老,特别是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有益处 。
二、增强活力精力
根据中医理论,豆乃肾之谷,黑色属水,水走肾,所以黑豆入肾功能多。人的衰老往往从肾机能显现,要想延年益寿、防老抗衰,增强活力、精力,必须首重补肾。在中医,黑豆入药,黄豆不入药,凸显黑豆不同于黄豆特殊祛疾保健的功能。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素,能健脑益智,防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现,黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素,每一百克黑豆中,含钙三百七十毫克,磷五百七十七毫克、铁十二毫克,其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低,这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度,保持身体功能完整。
四、美容养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤变白嫩;宋朝文学家苏东坡,曾记述当时京城汴梁宫廷内外,少男少女为了美容而服食黑豆的情景。古代著名的美容药品七宝美髯丹,主要的成份就是黑豆。为什么黑豆有助美容养颜呢?因为黑豆含有丰富的维生素,尤其是维生素E和B族维生素含量甚高,其中维生素E的含量较肉类高五至七倍,维生素E是人类发现的最好的保持青春健美,延长生命的物质。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达百分之四,超过黄豆很多,粗纤维素具有良好的通便作用,便秘是中老年人普遍的问题,现代人饮食过于讲求精致,以致粗纤维素摄入过少,加重了肠道负担,容易产生便秘,会引起痔疮肠癌的发生。每天吃点黑豆,增加粗纤维素,就可以有效预防便秘发生。
结语:上面的文章就是今天小编为大家整理的关于是生活中经常吃到的黑豆的一些常见到的问题。另外,小编还想在这里提醒大家的是,消化功能不好的老人和小孩不要多吃黑豆,容易出现消化不良的情况,对身体不利。上面也说到了朋友们吃了黑豆可以增强人体活力、以防大脑退化老化、美容养颜以及预防便秘等等好处,因此大家每天可以吃些黑豆,健康每一天。
