慎食!幼儿吃辣条嘴巴烂成蜂窝

发布时间:2015-03-17    

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“辣条”再一次火了!不过,这次这款号称“史上最牛零食”的食品,被打上了“脏”的印记。在新华社发布的调查图文里赫然可见,工人们徒手将辣条一块块装入塑料包装袋,“由于长时间接触辣条,双手被浸得泛着红色的油光,一些人的手指出现红肿甚至溃烂”。如此脏乱差的生产环境,令公众对辣条的质量卫生产生前所未有的担忧。

更令家长忧心的是,辣条的消费群体数以百万计,主体是各地中小学生、农村留守儿童。据中国经济网亲子频道了解,在不少学校周边,以辣条为代表的售价低廉、含有多种添加剂、质量卫生堪忧的“5毛零食”热销,对成长发育中的儿童健康形成潜在威胁。长期食用辣条究竟会给孩子带来哪些危害?中国经济网亲子频道整理汇编了相关资讯和知识,以供家长参考。


2岁宝宝贪吃便宜辣条嘴巴溃烂

中国网报道称,2015年3月10日上午,江西省九江市妇幼保健院儿科住院部来了两名特殊的患者,3岁的女童小景(化名)和两岁的表弟小波(化名),两个孩子都是因为嘴巴溃烂,紧急从武宁县泉口镇转到了市医院治疗。

据孩子家长介绍,她们平时在外面打工,孩子都是在家里由爷爷奶奶或外公外婆看管,平时喜欢拿钱去村里的小店买5毛或1元钱一包的辣条等零食吃,由于经常吃这些零食,最终出现感染导致嘴巴溃烂,无法正常进食,已经5天滴米未下肚,只好靠打点滴维持。

辣条生产环境“脏乱差”令人震惊

2015年3·15消费者权益保护日前夕,新华社记者在“辣条”生产集聚地调查发现,“火得不得了”的“辣条”却“脏得不得了”:网友试吃辣条后腹泻,被诊断为急性肠胃炎;生产车间那叫一个脏,散发着奇怪气味的粘稠液体,残留着的黑色泥状物,员工不消毒不清洗上厕所后接着工作……

生产环境脏乱差的程度尤其令人震惊:“包装车间内充斥着呛人的辣条气味,记者被熏得直流眼泪。近百名女工正在这里进行封装,令人吃惊的是,那些刚刚上完厕所的女工连手都没洗就径直回到工位上。几乎没有人佩戴口罩和手套,都是直接用手将辣条一块块装入塑料包装袋。由于长时间接触辣条,双手被浸得泛着红色的油光,一些人的手指出现红肿甚至溃烂,缠着颜色各异的布条继续工作。”

在遍布全国的辣条中,质量不过关的究竟占多大比例?目前尚无精确统计,但有关部门已开始加大对不合格产品的查处力度。中国经济网亲子频道注意到,国家食药监管总局2015年2月发布的抽检情况显示,15款辣条上榜不合格产品名单,不合格项目包含酸价、菌落总数、柠檬黄、胭脂红等。今年以来,被北京市食药监管部门下架的不合格食品名单中,“辣条”也频频上榜。


辣条属于限制类零食小孩慎吃

河北医科大学第三医院营养科副主任雷敏曾对媒体表示,辣条中含有色素、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂,虽然每种添加剂都在国家规定的合格范围内,但是小孩会因为辣条的口味较好,一次吃上好几包,这样就会有“叠加效应”,摄入的食品添加剂就会过量,显然不是健康食品。而且小孩本身脏器发育就不健全,摄入过多的防腐剂会使孩子的脏器负担过重,使得脏器功能受损。

同时,这些辣条中的钠盐含量很多,辣条吃多了会造成钠盐摄入过量,使小孩容易患上高血压之类成年人才会得的疾病,还会对小孩的味蕾产生影响,使孩子的口味偏重,对将来的生活习惯也会造成不良影响。此外,辣条都含有大量的油,包装破损后,油极易见光氧化,氧化后通常会有哈喇味,如果孩子吃下去将会危害身体健康。

据中国经济网亲子频道了解,《中国儿童青少年零食消费指南》中将零食分为“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”3个推荐等级。辣条等廉价零食属于限制食用类,建议家长引导孩子不要食用这类零食,吃好一日三餐,保证正常营养摄入。

辣条不仅影响发育更可能致癌

南京晨报去年底报道,东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨指出,像辣条这类的小零食,包装简陋,含大量食品添加剂,食用后可能会缺锌,直接会影响身高和智力发育。还有可能会诱发过敏性疾病,如哮喘。经常吃辣条,可能会引起肠胃的消化不好,会出现便秘以及肠胃炎、痔疮等,甚至有些人吃辣条会引起胃肠道受刺激而痉挛。同时含盐量、添加剂超标,有致癌风险。

夏朋滨进一步解释说,虽然辣条是豆制品加工而成的,但是经过加工后,已经破坏了它原有的营养成分,其实辣条可以说没有任何的营养,只是为了满足口感。辣条最大的隐患就是或有致癌的风险,因为好多辣条生产是在小作坊里,卫生得不到保证;而且加工方法高温油炸,有的不良商家还有可能使用地沟油;再者反复油炸,会有致癌物质。另外,有可能使用工业盐,以及大量违规使用添加剂等,都可以致癌。

亲子厨房:教你自制“放心辣条”

其实,辣条并非不能吃,如果自己做的话,既能保证卫生,也能保持新鲜度,也算是一种不错的小食品。扬子晚报介绍了一种家庭自制美味辣条的方法,“贪嘴”的网友不妨在家试试。不过,中国经济网亲子频道提醒家长,就算在家自制的比较放心,这毕竟是油炸食品,又含有辣椒等刺激性调料,请不要给小宝宝食用,年龄大的孩子可以适当吃点,但要适量,避免过食。

材料:豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。

做法:

1、豆皮加盐、料酒腌一会儿。

2、将豆皮在滚水中焯一下,起油锅,将豆皮炸至金黄,捞出。

3、油锅先用姜末爆一下,然后依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸,放入酱油和一小碗水烧至沸。

4、放入豆皮,焖到入味,起锅。加盐、料酒腌一会儿。

5、将成品切片即可食用。

相关标签: 吃辣条 儿童安全

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