2011年8月，市民王女士向记者反映，她在家吃今麦郎方便面时，发现里面有很多黑色的渣滓，仔细一看像是虫卵。王女士感觉问题比较严重，遂向今麦郎厂家投诉，对方拒绝了王女士要求退掉剩余方便面的要求，表示只能赔偿10包方便面。王女士对厂家的处理态度表示非常不满意。
今麦郎泡面吃出青蛙 青海互助被指异地扩张风险大
2011年11月28日，市民董女士称自己在一超市购买的“今麦郎”泡面里吃出了“青蛙”。随后，远在河北的“今麦郎”厂家派人调查协调解决。据了解，就“今麦郎”泡面出现异物，雁滩工商所已介入调查。昨日，市民董女士透露，她于11月28日早上在雁滩一超市买了一包“今麦郎辣煌尚”牌泡面，结果吃到了“青蛙”。“28日上午8时许，我将泡面吃了大概一半时，感觉里面有一股难闻的怪味。接着，一只绿色的青蛙就浮在泡面上了!”董女士表示，她当场开始恶心并且呕吐不断。
据董女士同事蒋女士称：“当时泡面刚吃到一半，就出现了令人作呕的一幕，大家纷纷上前拍了照片。”据了解，发现“青蛙”后，董女士将泡面端到超市负责人处讨要说法，随后董女士与超市方和今麦郎厂家多次交涉，对方一直没有给出合理解决办法。据董女士介绍，当日上午，她去找超市方，要求对方给出合理解释。超市工作人员立即致电生产厂家。随后，远在河北的厂家派人来上门查看，做进一步调查处理。
但是，后面却不了了之，也未见到工商部门的检测报告。
综上， 2011年今麦郎的质量危机，再加上近日的酸价超标，今麦郎一度被推向了风口浪尖处。
然而，以往的质量问题是个别现象，如今却成了大批现象，直接出现添加剂超标。据悉，酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标， 食品安全国家标准要求为≤3mgKOH/g.油脂的氧化分解会使油脂分解产生脂肪酸、醛类和酮类等物质，这不仅使产品的色、香、味发生改变，而且氧化产物如醛、酮等具有一定的毒性，甚至有致癌的风险。
“吃出了青蛙，我们倒了就行了。但是这个酸价，有致癌风险，我们怎么倒呢?今麦郎，你们也太黑心了。”消费者李女士愤懑道。
一位不愿透露名字的资深公关人士表示：“今麦郎这种企业，出了负面他们不会去找自己的原因，也很少对消费者安抚。只是看到有新闻报道，就一味的删除新闻和修改新闻。这样的企业，不从自身入手，所以，他只能是一个中低端产品。相比康师傅和统一，却落了下乘。”
