据美联社报道，如果你是一名乡下牛仔，渴望饲养一只牲畜，可是你家的围栏又太小，那么迷你牛(小型牛)可能会适合你。迷你牛比普通牛体型小很多，更适合小农场主饲养，你既可以靠它挤奶、产肉，也可以把它当成一种宠物养着玩儿。
现在美国出现一批新型农场主，他们靠饲养迷你牛为生，比尔·布赖恩便是他们中的一员。他们表示，选择饲养迷你牛，原因有很多。首先，人们不需要用40英亩的大农场去饲养它们，4英亩就可以。其次，迷你牛的食量只有普通成年牛的三分之一，而且它们很少破坏牧场和栅栏，更容易管理。
尽管他们养的牛体型很小，但是每亩地的产肉量却超过养其他的牛种。而且，有些人为了省钱，会考虑一次买下一整头牛，或半扇牛。可是，你要把一头1200磅或1500磅的牛的肉全部储存起来，并不是一件容易的事，一般情况下，你把40%的牛肉冷藏起来就已经不错了。迷你牛的重量一般在500到700磅之间，身上的肉足可以供一户家庭食用4到6个月。布赖恩说，这正好是冷藏的牛肉的最长保存期限。
理查德·H·格拉德沃尔在位于美国华盛顿州科文顿的幸福山迷你牛农场饲养着几种迷你牛。格拉德沃尔说，只有那些成年后臀部的高度低于42英寸，身体中间的高度低于48英寸的牛才被认为是迷你牛。他到现在为止已经注册了26种迷你牛。
10头迷你牛可以产6000磅的牛肉，然而，同等数量的普通牛只会产3000磅的牛肉。他说：“这是真的，因为这些动物的饲养效率很高，再加上它们的蹄子很小，不会破坏牧场，这样不仅维持了草的生长环境，同时也为它们提供了丰富的食物。”
一些饲养者表示，迷你牛更容易在草地上饲养，这也是它们受欢迎的一个因素，因为据称以自然草为食的牛的肉富含有益于心脏的欧米加-3脂肪酸。可是，你要搞到迷你牛的牛肉却很困难，原因有两个，一是迷你牛的品种很少，二是多数牛被当作宠物饲养，主人舍不得将它们杀掉。(杨孝文)
