每年都有采食野磨菇中毒的事件发生,据合肥市疾控中心统计,2012年发生3起有8人中毒,2013年2起6人中毒,其中1人死亡,2014年1起2人中毒。合肥市疾控中心提醒广大市民,由于有些野蘑菇含有毒素,且市民大多不具备辨别能力,为预防中毒事件的发生,不要采摘野磨菇食用。
据该市疾控中心专家介绍,毒蘑菇在我国约有百余种,常见的可致人死亡的有十多种,毒蘑菇所含毒素非常复杂,中毒表现多样,可导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状和精神错乱、幻觉等精神症状以及肝、肾、心、脑等脏器损害,其中以脏器损害最为凶险,死亡率较高。夏季是毒蘑菇中毒事件高发季节,每年各地均有发生。
毒蘑菇中毒一般可分为速发型毒蘑菇中毒与迟发型毒蘑菇中毒。误食速发型毒蘑菇后发病较快,一般在半小时至6小时之内,产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状明显,症状消失后,很快好转、痊愈,极少有死亡发生。而迟发型毒蘑菇中毒后发病慢,一般在误食10小时以上发病。常常是出现吐泻症状之后,似乎痊愈,即假愈,经过1~3天假愈期后,突然出现严重的肝、肾、脑等脏器损害的症状,如肝肿大、黄疸、广泛出血、尿少、无尿、烦躁不安、昏迷、抽搐、休克,甚至死亡。
如何预防毒磨菇中毒。首先,要提高鉴别毒蘑菇的能力,不吃不认识或没有吃过的蘑菇。其次,不要轻信一些不可靠的鉴别毒蘑菇的方法。