脂肪肝是由于肝脏内部三酰甘油沉积所导致，肝脏是人体分解、合成、解毒的器官，肝细胞内部脂肪过多容易堆积病变，易引起脂肪肝。若不及时治疗，很容易引起脂肪坏死，进而引起肝硬化。脂肪肝高发人群有哪些？这5类人群别忽视。
五种人最易患脂肪肝嗜酒者、肥胖者、2型糖尿病、高脂血症患者、久坐不爱运动的中青年人。纯性脂肪肝病人的肝功能正常者，及时采取综合性治疗措施，可以治愈。假如不及时干预，15%0~20%的单纯性脂肪肝会在未来的5~10年内发展为脂肪性肝炎，30%~40%的脂肪性肝炎将从肝纤维化进展为肝硬化，最后会造成肝衰竭或肝癌。
吃什么食物预防脂肪肝？
（一）燕麦：燕麦含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，有效地降低人体中的胆固醇，如果经常食用的话，对身体是有好处的。尤其是对中老年人的心脑血管疾病都起到一定的预防作用。 可降低血清胆固酸、甘油三酯。
（二）玉米：玉米中含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。
（三）海带：其中含有丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
（四）苹果：由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，其中含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
（五）洋葱：洋葱中除不含脂肪外，具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，具有杀菌功能，降低人体血脂，防止动脉硬化,前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
