铜是人体所必需的微量元素。铜广泛分布于我们身体中，大部分存在于有机配合物中，其中许多是金属蛋白，在酶的形式中起着功能作用。每一种含铜蛋白的酶都具有明显的生理生化功能。生物系统中许多涉及氧的电子转移和氧化还原反应都是由同工酶催化的，这些酶对生命过程至关重要。对于白癜风患者来说，铜离子缺乏也是引起白癜风的原因之一。
为什么身体缺铜会诱发白癜风：
结果发现，白癜风患者血液和皮肤中铜离子和铜蓝蛋白含量均低于正常人。黑素细胞中的酪氨酸酶是一种铜离子辅助因子。其细胞活性与铜离子密切相关。由于铜离子和铜蓝蛋白的减少，可能与患者营养、体内铜离子代谢紊乱和遗传缺陷有关。
铜如何影响黑色素细胞：
人表皮巯基化物中的谷胱甘肽通过结合铜离子抑制酪氨酸酶活性。白癜风患者受损皮肤中的巯基含量高于正常人，血液中的铜谷胱甘肽比率较低。在体内形成黑素细胞的复合酶也可以被抑制和吸收。
铜在新陈代谢中起着重要作用，特别是在黑色素合成中。铜含量的降低直接影响酪氨酸酶的活性。酪氨酸酶活性降低，导致黑色素合成减少，皮肤变白。
我们如何在生活中补充铜呢：
1.在日常生活中，我们可以接触到更多的铜制品，尤其是铜餐具的使用，这可以促进患者的康复，如铜勺、铜壶、铜碗等，但铜容易生锈和氧化，所以在使用铜餐具时应注意其保存方法。
2.在饮食上，我们经常吃一些富含铜的食物，如甲壳类水产品、坚果、多叶蔬菜，如猪肉、芝麻、黑米、羊掌、大豆、黑木耳、海带、芋头、油菜、茄子、卷心菜、绿豆、小麦等。避免吃草莓、杨梅等维生素C含量高、刺激性食物和牛羊毛制品。
要特别注意的是铜锈会对身体造成严重的伤害，每次吃完餐具，用吸水纸包起来，再用塑料薄膜包起来，把空气挤出。如果铜餐具在一段时间后生锈和氧化，可以用白醋清洗。铜餐具长期不用时，应包装存放在干燥处。使用前应进行清洁。另外，铜餐具的导热性也比较强，使用时应注意防止烫伤。
