纯红细胞再生障碍性贫血是指骨髓中红系细胞显著减少或缺如所导致的一种贫血，有先天性和获得性两种。贫血是本病患者唯一的症状和体征。对于中老年的纯红再障，饮食应该格外引起注意。
一、高蛋白低脂肪：对一般贫血病人来说,首先应考虑给予高蛋白饮食.这可以通过食用动物的瘦肉以及肝,肾等内脏,获得优质蛋白的补充，其次，应尽量控制脂肪的摄入量，因为脂肪可抑制人体的造血功能，高脂肪还可导致腹泻、消化不良、肥胖病等疾患。
二、丰富的维生素：饮食结构中维生素的含量丰富，对各类疾病的患者都是适宜的，就贫血病人而言，维生素B1、维生素B12、维生素C和叶酸等是至关重要的。维生素B1的补充，可以通过粮食特别是粗杂粮食物获得;维生素B12和叶酸，主要来源于动物内脏等食物;维生素C的主要来源，则是各种新鲜的蔬菜和水果。
三、补充微量元素：食用含铁丰富的食物，几乎成为贫血病人的常识。值得注意的是，适量补充微量元素铜对纠正贫血也相当重要，不过人体对铜的生理需要量甚微，通过日常饮食即可满足，但是，如果饮食营养欠佳，而又少食甚至不食蔬菜，就会给纠正贫血带来不利。
四、少食含盐食物：贫血病人应少食含盐食物为好，一旦出现水肿还应暂时禁盐。
