随着我国人口的老龄化，脑血管疾病在高龄人口中占很大的比例，它的致死率、致残率直接影响着人们的生活水平和生活质量。它的愈后与恢复期饮食护理密切相关，正确的饮食护理干预能够提高患者的率，提高生活质量和回归社会的能力。
脑梗死患者恢复期注意的饮食事项：
①限制脂肪摄人量，每人摄入量应在300mg／d以内。也就是说，每周可吃3个蛋黄。
②控制总热量。如果膳食中控制了总脂肪的摄人，血脂即会下降，肥胖或超重患者的体重也会下降，嘱患者好能够达到或维持理想体重，这样对全身各内脏的生理功能有益。
③适量增加蛋白质。由于膳食中的脂肪量下降，应适当增加蛋白质。可由瘦肉、去皮禽类提供，可多食鱼类，特别是海鱼，每天要吃一定量的豆制品如豆腐、豆干，对降低血液胆固醇及血液黏滞有利。
④限制精制糖和含糖类的甜食。
⑤脑血栓的患者食盐用量要小，要采用低盐饮食，每天食盐纳入量<3g，可在烹调后再加入盐拌匀即可。
⑥要增加富含膳食纤维和维生素C的食物，包括粗粮、蔬菜和水果。
⑦平时宜吃清淡、细软的食物，宜采用蒸、炖、熬、清炒、氽、熘、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、爆炒、油淋、烤等方法。
友情提示：正确的饮食调理，合理的药物治疗，可以很大程度地改善脑梗死的症状，降低脑梗死的高复发率，提高脑梗死患者的生活质量。
