哪些食物诱发头痛?不少食物都能诱使头痛发作，患了头痛，就应该在饮食上加以注意。
1、奶酪和巧克力
奶酪和巧克力富含酪氨酸，是引起头痛常见的食物。部分头痛患者由于分解酪氨酸能力降低，体内酪氨酸增多，促进前列腺素合成，直接作用于头部血管，引起血管强烈舒张，导致头痛发作。其他富含酪氨酸的食物还有香肠、熏鱼、洋葱等。
2、酒精饮料
许多普通人都经历过饮酒后头昏脑涨的感觉。酒精同样能诱发头痛，原因在于酒精本身具有扩张血管、刺激前列腺素合成的作用，而啤酒、白酒、水果酒等还含丰富的酪氨酸，“双管齐下”加剧头痛发作。
3、酱油及味精
酱油在菜肴的烹制中，可以增色添味。国外有研究指出，约3%的人过量食用酱油后，会出现头痛和面部紧缩感，称为“中国菜综合征”。究其原因，是酱油里的谷氨酸钠在“作怪”。味精的主要成分也是谷氨酸钠，对谷氨酸盐敏感的头痛患者，应避免过量食用。
4、动物内脏
动物内脏，尤其是动物肝脏富含维生素A，是人体必需的营养成分，可以保护视力、增强抵抗力。不过，任何食物的摄入都应该适可而止，研究证明，过量摄入维生素A可能引起头痛发作，其过程类似于酪氨酸在体内的作用。
5、咖啡和浓茶
咖啡或浓茶所含的咖啡因可以“提神”，也可能诱发头痛。大量摄入咖啡因，不仅导致血管过度收缩，还刺激神经系统，影响睡眠。
6、冰淇淋
某些患者有血管调节功能障碍，对冷刺激反应过度，导致血管痉挛。约90%的头痛患者在食用冰淇淋或迅速饮用冰镇饮料后，会引起短暂性头痛。更为敏感的患者，如果将压碎的冰块直接置于上腭或后咽，都能诱发特定部位的疼痛。
