对于患有动脉硬化的人来说，饮食调节是非常重要的，以下是一些动脉硬化患者不能吃的食物。

动脉硬化是一种常见的心血管疾病，其主要表现为血管壁增厚和硬化，导致血管狭窄，影响血液流动，进而增加心脑血管事件的风险。对于患有动脉硬化的人来说，饮食调节是非常重要的，以下是一些动脉硬化患者不能吃的食物。

1.高脂肪食物：患有动脉硬化的人应该尽量避免食用高脂肪食物，例如肥肉、猪油、牛油、奶油等。这些食物含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，容易导致血管壁增厚，加剧动脉硬化的进程。

2.高盐食物：过量的盐分摄入容易导致高血压，进而加重动脉硬化的病情。因此，动脉硬化患者应该避免食用过咸的食物，例如咸鱼、咸菜、腌制品等。

3.高糖食物：过量的糖分摄入容易导致肥胖、糖尿病等疾病，这些疾病都是动脉硬化的高危因素。因此，动脉硬化患者应该避免食用过甜的食物，例如糖果、蛋糕、饼干等。

4.红肉：红肉含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇，容易导致动脉硬化的进程加快。因此，动脉硬化患者应该避免食用红肉，例如牛肉、羊肉等。

5.咖啡、茶叶等刺激性饮料：过量的咖啡因和茶碱摄入会刺激心脏和血管，容易导致高血压和心律失常等症状，进而加重动脉硬化的病情。

6.油炸食品：油炸食品中含有大量的油脂和热量，容易导致肥胖、高血脂等症状，加剧动脉硬化的进程。