严重脂肪肝一般是指重度脂肪肝，通常是难治的，但治疗后通常可恢复正常。

脂肪肝是各种原因引起的以肝细胞弥漫性脂肪变为病理特征的一种临床综合征，正常人肝组织中含有少量的脂肪，比如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。一般轻者无症状，重者病情凶猛可有食欲不振、疲倦乏力、恶心、呕吐、肝区或右上腹隐痛等。脂肪肝一般分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝两大类。根据脂肪变性在肝脏累及的范围，又可分为轻、中、重，通常超过25%为重度脂肪肝，是难治的，但脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常，通常不用过于担心。

脂肪肝患者每日三餐膳食要调配合理，做到粗细搭配营养平衡。禁酒戒烟，少吃过于油腻的食物，控制脂肪的摄入量。要注意适当运动每天坚持体育锻炼，如慢跑、打乒乓球、羽毛球等。日常要慎用药物，任何药物进入体内都要经过肝脏解毒，谨防药物的毒，避免进一步加重肝脏的损害。