痛风是一种反复发作的炎性疾病，患者体内尿酸含量过高，尿酸盐结晶就会在关节滑膜、软骨、滑囊及其他组织中沉积，引起痛风。痛风属于一种代谢性疾病，常发生在中老年男性和绝经妇女中，典型的痛风伴有高尿酸血症，痛风性肾病等。患者在进行治疗时，应遵循低嘌呤、低盐、低糖、低脂饮食的原则。

蛋类属于含优质蛋白的低嘌呤饮食，比较适合痛风患者食用。除鸡蛋外，玉米、高粱、马铃薯、冬瓜等多数蔬菜水果都属于低嘌呤食物，适合痛风患者食用。要注意的是，蛋黄的嘌呤含量较高，如果患者的尿酸水平尚未降至正常情况，食用鸡蛋可能会造成尿酸水平升高，出现急性痛风性关节炎等症状。因此不建议患者在痛风发作期间食用鸡蛋。

嘌呤在体内终的代谢产物是尿酸，因此痛风病人处于急性期时，一定要避免摄入高嘌呤食物，以免加重痛风的症状。高嘌呤的食物主要包括各种肉类及肉汤、贝类、海鲜、酒类等。因此，为了更好的控制病情，痛风患者应该尽量避免食用上述食物，换用低嘌呤食物如奶类、蛋类等，补充人体所必需的营养物质。

营养过剩是导致痛风发作的因素之一，因此痛风患者要坚持合理健康的饮食方式。首先，要少吃高嘌呤食物，减少尿酸的产生;同时大量饮水，帮助稀释尿酸的浓度，减轻疼痛。其次，患者平时尽量食用低脂、清淡的食物，有利于防止因高血脂影响尿酸排泄而导致的痛风。后，痛风患者不宜吸烟、饮酒，尤其不能喝啤酒。

虽然痛风会给患者的生活带来诸多不便，但只要调整饮食结构，减少嘌呤的摄入量，就能有效控制症状。另外，保证优质的睡眠，坚持适量运动，有助于排泄尿酸、缓解疼痛症状。