含铝添加剂”不能用于膨化食品

据食品安全风险评估结果显示，我国全人群中有32.5%的人膳食中铝摄入量超过每人每周安全摄入量，其中以4岁～6岁年龄组的超标比例最高，达42.6%。而7岁～10岁和11岁～14岁儿童膳食中铝摄入的主要来源为膨化食品。铝过多会导致儿童神经系统发育障碍。

昨天记者走访了杭城庆春路的联华超市，观察了虾条、薯片和妙脆角等主要膨化食品，配料表中都没有发现含铝食品添加剂(配料表中一般标注有碳酸氢钠，即“小苏打”)。

对此，浙江首家专注食品安全的NGO——啄木鸟食品安全中心主任李海市告诉记者，市面上使用含铝添加剂的厂家不多，即使以前允许使用一些含铝添加剂，但允许使用的范围不大。不过，含铝膨松剂价格便宜，有的小厂商会使用含铝的膨松剂。