泉州:地沟油是怎样炼成的?餐馆买泔水露天忙加工

塑料桶里漂浮一层混浊的油脂黑得吓人

执法人员现场检查每个油桶

塑料盆里的餐桌垃圾令人作呕

向餐馆买泔水露天忙加工

涉嫌提炼地沟油,一油脂加工点在安溪城厢镇被查

加工人员否认流向餐桌,工商部门正调查来源和去向

记者刘波通讯员张江龙文/图

塑料桶里漂着混浊的油脂,肮脏的铁桶里是团团废渣,一个塑料盆里还残留着一堆餐桌废物,阵阵恶臭令人反胃……昨日下午,在安溪县城厢镇土楼村,一个涉嫌加工地沟油的窝点被工商部门查获.早报记者现场直击了查处过程.目前,执法人员正在调查油料来源和去向

现场油桶浮鱼刺又脏又臭

有人在提炼地沟油!"日前,安溪工商部门接到举报,称在城厢镇土楼村一个偏僻的角落,有人在处理大量收购来的餐馆泔水,举报人怀疑这些提炼出的地沟油可能流到餐桌上

昨日下午4时,获悉该窝点正在进行加工时,执法人员当即赶往现场查处.在一幢普通民宅前方的一块空地上,堆放着大大小小的蓝色塑料桶和脏兮兮的铁桶、漏斗、盆子等工具.其中两个铁桶架在一个简易土灶上,土灶里有灰烬,铁桶里是满满的泔水,上面漂浮着油脂,桶上架着一个塑料盆,盆里都是餐桌上的垃圾,可以看出其中有鱼刺、鱼皮、辣椒等废物.油桶散发出一股股令人作呕的臭气

执法人员初步查明,这家废弃食用油脂加工点是由一叫来某的男子负责,现场没有悬挂工商营业执照.该场所经营面积80平方米,为露天场所,用于油脂加工的铁桶15个,塑料桶18个,里面装满正在加工的废弃油脂,现场还有一辆专门用于运载油脂的小面包车,车内还有10个装运废弃油脂的空塑料桶.此外,执法人员还从该面包车里找到一些资料,根据本子上的记载,来某同县城里的10多家餐馆有业务往来

查处系无证经营将予以取缔

来某称,他是厦门某化工公司驻安溪办事处的业务人员,主要业务范围包括修建、制作隔油池,回收清理各餐饮企业下水道的废油及管道疏通.本子上记录的餐馆都与他有业务关系,他为餐馆建隔油池,餐馆则将泔水等废弃油脂提供给他.他然后在这里进行简单的处理,然后再送到厦门的公司,每铁桶油脂380元.来某否认这些油脂在处理后重返餐桌,称由公司进行统一处理,至于最后具体去向,他称可能是用作油漆、肥皂的原料."这东西确实不能吃."来某用瓢在油桶里捞了捞,流质的餐桌废料发出阵阵臭味

执法人员表示,该油脂加工点系无照无证经营,将予以取缔,并暂扣加工工具.他们将继续对泔水来源和油脂去向展开进一步调查.看到执法人员前来检查,周围村民纷纷围上来.一位村民说,这个加工点开了有一两个月,平时看到有人在这些泔水桶里捣鼓,如果真是流向餐桌,那就可怕了

揭秘投化学物质油渣自动分离

安溪县工商局检查大队副副大队长林友财说,所谓地沟油,一般说来是指将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油;二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油;三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油

近两年来,该局先后查处了四个地沟油加工点,查获了三四百桶地沟油.一般说来,这些生产地沟油的窝点位于偏僻角落,白天收集晚上提炼.以前的提炼,多是放在铁桶里用火加热,油比较轻,就漂浮在上层,加工人员将成油部分捞起来,经过过滤网处理,然后卖到餐馆继续使用.现在用了一种更"先进"的加工方法,就是直接往桶里投入一种化学物质,经过一番化学反应,残渣沉淀下去,油则浮上来.这样方法由于使用了不明化学物质,对人体可能会带来更大危害

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五招让地沟油无处藏

执法人员介绍,由于地沟油价格低廉,受利益驱使,一些餐馆购买加工后再次流到餐桌上.地沟油质量极差、极不卫生,一旦食用,则会破坏白血球和消化道黏膜,引起食物中毒,甚至致癌

鉴别地沟油,一般可通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别

一看.纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质

二闻.每种油都有各自独特的气味.可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味.有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油,若有矿物油的气味更不能买

三尝.用筷子取一滴油,仔细品尝其味道.口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是地沟油

四听.取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声.燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出"吱吱"声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出"噼叭"爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买

五问.问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告