在教室里增加早餐可能对健康不利

一些学校在教室里提供早餐，以确保饥饿的孩子一天开始的时候胃口饱满，这样他们就可以开始学习了。但这可能会产生意想不到的后果——它可能会增加儿童肥胖的风险。

新的研究发现，当四到六年级的孩子在开学时在教室里吃早餐时，肥胖的发生率比不在教室里吃早餐的孩子翻了一番多（分别为11.6%和4.4%）。

该研究的主要作者凯瑟琳·鲍尔说：“我们没有发现对整体超重和肥胖的影响，但是我们发现，在学校里，在教室里吃早餐的儿童中，肥胖儿童的比例增加了。”

鲍尔补充说：“记住这一点很重要，这不是一个关于是否在学校吃早餐的研究。”如果他们愿意，所有的孩子都可以享用免费的早餐。

鲍尔说，相反，研究人员试图观察，如果在正常的上课时间和在食堂上课前，教室里普遍提供早餐，是否会对体重产生影响。她是密歇根大学公共卫生学院营养科学助理教授。

这项研究于2月25日在牙买加儿科网上发表。

印第安纳波利斯印第安纳大学医学院的埃里卡·成，一篇随行社论的作者说，许多人认为早餐是“一天中最重要的一餐”。

她和她的合著者指出，人们普遍认为吃早餐可以促进新陈代谢，有助于防止体重增加。但对这一课题的研究结果喜忧参半。

最近的一项关于早餐和体重的研究——来自英国医学杂志——事实上发现，吃早餐的人往往一天吃更多的卡路里。它还表明吃早餐并不能促进新陈代谢。

所以，如果早餐不能帮助防止体重增加，可能正好相反，学校是否应该提供免费的早饭？

“我不认为有人会贬低向在校儿童提供早餐的积极方面。对一些孩子来说，这是他们一天中唯一的食物。但是我们有食物不安全和肥胖问题，我们需要平衡这两个公共卫生问题。

为什么有些孩子的体重增加到可以在有早餐的教室里越过肥胖门槛？

鲍尔说，这项研究还不够详细，无法准确解释其原因，但他指出，“肥胖的增加可能是孩子们在自我调节食物摄入方面遇到了更大的困难。”

她说有些孩子可能在家吃早餐，然后在学校再吃。

程还指出，早餐中的某些食物，如果汁，很容易增加额外的卡路里。

这项研究包括来自费城低收入社区16所学校的近1400名儿童，平均年龄近11岁。

在2.5年多的时间里，孩子们在教室里吃免费早餐的可能性是在食堂里吃传统的校前饭的两倍多。研究人员说，54%的孩子在教室里吃饭，而25%的孩子在食堂吃饭。

为了减少早点上学和上课前在自助餐厅吃饭的耻辱，我们引入了课堂早餐。社论作者说，有些孩子不能足够早地上学，不能利用免费早餐。

“在教室里提供早餐是增加参与度的一个好主意，它确实为孩子们提供了早餐。但也有一些不良后果。目前还没有明确的解决方案，但我们必须确保孩子们摄入的卡路里是有营养的。

鲍尔说，这个问题应该在不同的人群中，以及在提供免费早餐的不同项目的学校中进行研究。

目前，她建议，如果父母知道学校有早餐，但他们的孩子醒来时饿了，也许只是在家里提供一片水果或其他小东西。

鲍尔说：“健康的早餐可以由家庭和学校的不同成分组成。”