椰子水是我那些有健康意识的朋友们一直试图说服我多喝的饮料之一。尽管我知道保持水分是很重要的,这样我的器官就不会停止工作,我也不会头疼得厉害,但我从来没有完全了解饮用椰子水对健康的确切好处,也不清楚为什么椰子水会如此保湿。据《科学》杂志报道,如果你想保持水分充足的话,喝椰子水有两个很好的理由,而这一切都是从钾开始的。
你的身体需要电解质,比如钾,以帮助你保持心跳正常,清除细胞中的废物,并且通常功能良好。根据世界卫生组织的一项研究,人类需要大量的这种矿物质营养素:健康成年人每天大约需要3510毫克钾。但是,正如Vita Coco公司全球通信总监Arthur Gallego所指出的,“钾对许多人来说仍然是营养不足的”,尽管它是“有助于加快体内水合作用的电解质”。
这就是椰子水的来源,因为椰子水每盎司含有大量的钾。根据美国农业部国家营养数据库提供的标准参考数据,一杯椰子水含有600毫克钾。从某种意义上讲,一个大香蕉中的钾含量不到500毫克。
钾以及椰子水的保湿作用,正是为什么许多人在喝了一晚之后,转而饮用椰子水的原因。“如果你前一天晚上宿醉了,椰子水是一个很好的早晨开始的方式,”加莱戈说。另外,根据美国农业部的数据,椰子水的成分大约是95%的水,所以你也开始每天摄入水。
即使你不需要解酒,但是除了水合作用之外,喝椰子水还有其他好处。正如一家同时生产椰子水和有机保湿能量饮料的公司Zola的首席执行官兼创始人Chris Cuvelier解释的那样,“由椰子等超级水果提供的植物性保湿有助于你保持精神集中,平衡你的酸碱度,稳定你的核心温度,并提供你身体所需的重要营养素。”
你不用担心空腹喝椰子水,因为这种饮料的酸度很低。”加莱戈解释说:“早上让我们胃部不适的饮料是酸性的,就像柑橘类果汁和咖啡一样。”尽管将椰子水和咖啡混合在一起似乎是一种很好的组合,尤其是因为椰子水的保湿特性可以抵消咖啡因的负面影响。Cuvelier注意到,他每天早上都会从一罐佐拉椰子水和浓咖啡开始,“这相当于两杯浓咖啡,而且还需要补充钾。”
不管是直接从椰子里出来,混合成冰沙,还是加上一杯浓缩咖啡,没有什么好的理由不在早上喝椰子水,除非你是一个讨厌椰子水的人,他只是不喜欢椰子水的味道,在这种情况下,我真的帮不了你。
