我们都知道蜂蜜作为常见的养生保健饮品具有润肠通便，并且对一些慢性病还有良好的效果。对一些失眠的人来说能够促进睡眠呢！它含有丰富的营养成分，具有很好的食用价值，深受人们欢迎。那么蜂蜜颜色浅好还是深好呢？一般情况下，蜂蜜的品种有很多，不同的蜂蜜会有不一样的颜色，有些蜂蜜颜色会比较深，而有些蜂蜜颜色会比较浅，那么哪一种蜂蜜比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
蜂蜜颜色浅好还是深？
只要是天然自然成熟的纯蜂蜜，不管是深颜色，还是浅颜色的，其实都好。
蜂蜜的色泽与光泽，跟蜜蜂采集野外的蜜源植物的花蜜有着直接的关系。有的朋友认为，颜色越浅，蜂蜜的品质就越好。但据营养学资深专家研讨，深颜色蜂蜜中的氨基酸、铁质的含量高于浅色蜜约50%，怪不得英国人、德国人对深色蜜情有独钟了。所以喝蜂蜜也一样，不要局限于一个蜂蜜品种，要经常换换，这样一来可以做到营养比较均衡，二来还能时常换一换口感，因为纯天然的蜂蜜，每一个季节取下来的都是不太一样的。
蜂蜜结晶好还是不结晶好？
蜂蜜的结晶，主要是蜂蜜中的葡萄糖，当蜂蜜中的葡萄糖达到过饱和，就会形成结晶核。随着结晶核的不断扩散，然后在结晶核的周围包裹一层果糖膜，随着时间的推移，最后扩展到整个装蜂蜜的容器。蜂蜜中最主要的两种糖份分别是，单脂葡萄糖和单脂果糖。在同等条件下，结晶快的蜂蜜里面单脂葡萄糖的比例要高于单脂果糖。但有一些病人就比较适合，吃单脂果糖含量比较多的蜂蜜。
蜂蜜分层正常吗？
蜂蜜分层这种现象是很正常的。
温度比较高的时候，结晶的蜂蜜开始出现融化，装瓶有分层现象，这个其实是非常正常的，也是天然蜜无法避免一个的变化，并无质量影响。
蜂蜜分层一般有两种：一是入冬时结晶的，但还没完全结好上下层，这不影响食用。二是开春气温回升结晶开始融化，分上下层，一层结晶一层没结晶，如没有发酵酸味，也不影响食用。
注意事项：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
结语：上面就是我们今天说到的关于蜂蜜的常见问题，大家一定记住好多了。有朋会问在市面上见到的蜂蜜颜色都有好多不同，到底是深颜色好还是浅颜色好？其实，只要是天然自然成熟的纯蜂蜜，不管是深颜色，还是浅颜色的，其实都好。所以喝蜂蜜也一样，不要局限于一个蜂蜜品种，要经常换换，这样一来可以做到营养比较均衡，二来还能时常换一换口感，因为纯天然的蜂蜜，每一个季节取下来的都是不太一样的。
