蔓越莓又名“蔓越橘”，是一种原产自北美的酸甜浆果，富含维生素C等多种营养成分。近日，加拿大拉瓦尔大学研究发现，蔓越莓中含有的多酚类物质有助于改善肥胖小鼠的胰岛素抵抗和脂肪肝。该研究发表在德国《分子代谢》杂志上。
这项研究首先通过高脂高糖饮食使实验组小鼠肥胖，并设置了以普通饲料喂养的对照组。喂养13周后，实验组小鼠明显发胖，产生了脂肪肝。在接下来的8周中，研究人员为小鼠饲料添加了来自蔓越莓的多酚提取物。结果发现，尽管肥胖小鼠的体重并未明显改变，但其脂肪肝程度有所减轻。切片显示，小鼠肝脏脂肪明显减少，相关炎症指标有所改善，脂代谢相关基因的表达也恢复正常。检测小鼠的胰岛素水平后发现，其胰岛素抵抗也减轻了。
这项研究提示，蔓越莓多酚提取物主要会对肝脏内的炎症及脂代谢相关基因起作用，因而能改善胰岛素抵抗，减轻脂肪肝。
