癌症很可怕，而且癌症的到底是怎么形成的也是众说纷纭。癌症的形成有很多的原因，有些是吃出来的癌症，到底吃什么食物容易致癌呢？
1.黄曲霉菌：黄曲霉菌主在发霉的谷物内多见，如花生、小麦、玉米等。黄曲霉菌为需氧菌，最适温度30~33℃，相对湿度80-90%为最佳条件，谷物是其较好的生长基质。黄曲霉毒素的毒性很强，肝脏、心肌和肌肉中逐渐积累而增强它的毒性,大量的动物(鼠类、鸟类和鱼类)试验结果证明，它们有很强的致癌性，主要是诱发肝癌,也会诱发肾癌、胃癌、直肠癌等。
2.过热的食物：长期食用过热的食物或者过烫的水，过高的温度会损伤消化道的粘膜，尤其是食道。长期饮食过热的人患食道癌的几率增加。
3.饮酒：长期或过量饮酒不仅对口腔、喉部及食道损伤，并且对肝脏的损害极大。酗酒的人喉癌、食道癌、肝癌等的患病几率都要比正常人要高。
4.腌制食品：如腌菜、隔夜菜、成品熟食、海鲜干等食物例会含有很多亚硝酸盐，其实亚硝酸盐本身虽然不致癌，但亚硝酸盐与蛋白质分解产物在酸性条件下发生反应，易产生亚硝胺类致癌物，胃的酸碱度恰巧适宜亚硝胺的形成。在胃酸不足的情况下，胃中细菌繁殖使食物中原本无毒的硝酸盐还原成亚硝酸盐，更会加大患胃癌的风险。
5.烧烤：烧烤内含有大量三苯四丙吡，三苯四丙吡是公认的世界三大致癌物之一。尤其是轻微烤焦的部位，三苯四丙吡的含量更多，致癌物质就会在体内累积，有诱发肠癌、胃癌等癌症的危险。
6.咖啡，咖啡里的咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定影响。经常饮咖啡的人比不饮咖啡的人患这两种癌的可能性大2～3倍。有研究表明在胰腺癌患者中，至少一半是由于过多饮用咖啡引起的。
癌症也是能吃出来的，所以一定要小心注意饮食
