原料配方:
紫薯4个、冰淇淋适量、糯米纸1张、月饼模具1个。
制作方法:
1、紫薯外皮洗净,放在蒸锅上蒸熟(可以用你喜欢的任何一种方式蒸熟紫薯),剥去皮,放入袋里碾成泥(可以用你喜欢的任何一种方式将紫薯碾成泥)。在紫薯泥晾凉的同时,将冰淇淋切成小块块放进冷冻室冷冻成硬块
2、将彻底晾凉后的紫薯泥小心地填进月饼模具里的2/3处,压实,在中间挖个能放进冰淇淋小块的洞洞。
3、取一方糯米纸包裹好冰淇淋硬块。
4、将包上糯米纸的冰淇淋块塞进紫薯泥中间的小洞中
5、最后用紫薯泥填满月饼模具并压紧。
6、将紫薯泥倒出月饼模具,放入烤箱,上下火200度烤6分钟即可。(烘烤时间根据自家烤箱定)
营养价值:
都说眼睛是“心灵的窗户”,眼睛同时也最易被损伤的器官。办公室白领由于长期使用电脑而产生眼部不适,紫薯中的花青素正好能够对抗自由基对眼部的刺激,它是天然的“护目食品”。
紫薯中还富含硒,硒是“抗癌大王”,易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。此外,高含量的纤维素可促进肠胃蠕动,对久坐电脑前的电脑族们来说,紫薯是清理肠腔、预防便秘的首选食物。
紫薯最健康的吃法,莫过于“蒸”,不过,偶尔地转改变下口味可以增加我们食紫薯的兴致,如把紫薯蒸后再烤,且用冰淇淋做馅,看似天马行空的一道烤冰淇淋紫薯,吃进嘴里却是实实在在的甜暖心间。