山东食药监局突击检查 景区周边餐饮企业问题多

眼瞅着国庆节马上就要到了，如何确保来陕西旅游的游客能玩得高兴、吃得放心呢?为了保证节日期间餐饮服务食品安全，今天上午，省食品药品监督管理局的工作人员对西安部分热门旅游景区附近的餐馆、超市、酒店进行了突击抽查。这一查，问题还真不少。

上午九点，记者跟随省食品药品监督管理局检查人员来到西安市临潼区华清池景区旁的一家餐饮企业。大厅里餐具摆放整齐，消毒柜也做到了密封。但是在这家酒店的后厨配菜间里，检查人员还是发现了问题。

执法人员：不要叠放起来，听见没?

后厨工作人员：好好。

记者：为什么不能?

执法人员：盘子(叠放起来)容易污染食品，这个做完以后一个是时间要控制，再一个要用保鲜膜封起来，避免在运输过程中有污染。

检查人员同时还发现，这家餐饮企业的工作人员没有按照卫生要求佩戴口罩和手套。随后，检查人员又来到兵马俑景区附近的一家餐馆，虽然在生产加工、餐饮具清洗消毒等重点环节没有发现严重问题。但是在原材料选购环节，这家餐馆却无法提供完整的食品安全相关证件。执法人员告诉记者，如果这些证件和票据上没有相关单位的公章。一旦出现食品安全问题，将对追溯生产厂家带来困难。

执法人员：这个据我所知，一个肉，一只猪只有一张这个证，他不可能把这个合格证给你。

餐饮店负责人：那他光给我了个这。

执法人员：那你每次进货的票据呢?有没有?

餐饮店负责人：每次进货的票?

执法人员：就是那个进肉的票。

现场检查结束后，省食药监局将查出的相关问题交由临潼区食品药品监督管理局进行跟进和调查。同时，省食药监局要求各级食药监管部门以餐饮集中区域、旅游景区及周边等为重点区域，以原料采购、食品配送等为重点环节，强化餐饮食品安全监督和隐患排查。

省食品药品监督管理局餐饮服务监管处副处长张国范：游客到旅游景区来的话，选择用餐的话一定要到有经营资质的，有餐饮许可证的这些单位去用餐，如果购买土特产品带回去，也要选择具有食品流通许可证的单位去购买，如果发现有问题的话可以拨打全省统一的举报热线12331向咱们监管部门进行反映。