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　不用不粘锅，我们用什么？
　铁锅的优缺点:
优点：使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血，另外铁锅可以使烹饪的食品更为有效地吸收盐分。
缺点：是铁锅分量较重，易生锈，还会使食物变色，影响食物的色香味。
　不锈钢锅优缺点:
优点：不锈钢锅堪称锅中之秀，美观且耐用，尤其可贵的是耐腐蚀，不生锈。
缺点：目前市场上出售的不锈钢锅用料都较薄，在使用时容易产生锅底烧红、饭烧焦的现象，因此，使用不锈钢锅炒菜做饭时用火应适应，火源面积宜大不宜小。
　铝锅的优缺点:
优点：铝锅炒菜有利于保护蔬菜中的维生素C，每人每天摄入的维生素C的含量只有达到100至200毫克，才能满足健康的需要。
缺点：研究人员指出，使用铝锅制作含酸或含碱的食物，这时铝的溶解性提高，对人体尤为有害。用铝锅制作菜汤、酸白菜、蘑菇、腌咸鱼，会导致铝元素溶解并进入人体，从而对健康产生有害影响。
杜邦“特富龙”是否“致癌”今揭晓
　　有美国环保署就PFOA是否“致癌”问题而临时组成的研究小组——科学顾问委员会草案今年1月出炉。该草案的初步结论认为，制造“特富龙”涂层的化学加工助剂PFOA将被定义为“可能致癌物”。不过，委员会内部对此草案的结论尚未达成共识。而美国环保署的研究则认为，PFPA是“提示性致癌物”。 美国环保署将科学顾问委员会的意见作为参考，最终是否判定“PFOA”属于致癌物质，将在2007年作出结论...详情内容>>
　 新闻:美确认：特富龙原料“很可能致癌”
　　美国环保局下属的科学顾问委员会15日得出一致结论：生产特富龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料———全氟辛酸铵（PFOA）“对人类很可能致癌”... 　详情内容>>
　 评论:“不粘”特富龙“粘”住了什么？
　　美国环保局下属的科学顾问委员会一致认为，用于生产特富龙等品牌不粘和防锈产品的关键化工原料——全氟辛酸铵“对人类很可能致癌”。但专家的一致意见却并未让此事尘埃落定，生产“不粘”特富龙的厂家依然“粘”住了是非，宣称产品对人类健康无害 ... 详情内容>>
　 危害:美国数百名新生儿体内发现“特富龙”原料物质
　　“特富龙”等品牌不粘产品是否有害的争论还未平息，美国研究人员又发现了一个可能让家长们坐立不安的事实：研究人员在数百名新生儿的脐血内发现了生产“特富龙”等不粘产品时的关键化工原料——全氟辛酸铵... 详情内容>>
　 注意:使用特富龙不粘锅一定要注意方法
　　“使用特富龙不粘锅一定要注意方法，比如炒锅不能干烧，不能使用铁质的铲子，否则‘不粘膜’碰破以后可能会释放出有害物质”，１６日我国环境化学专家董金狮提醒消费者，用不粘锅炒菜一定要注意温度 ... 　详情内容>>
　 推荐:世卫推荐使用中国铁锅 安全有益健康
　　随着美国环境保护署做出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织（WHO）的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅...详情内容>>
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您家里目前使用的炒菜锅是那种材料的：
铁锅
铝锅
不锈钢锅
不粘锅
其他
名词解释

特富龙是美国杜邦公司注册的一种氟聚合物商标名。以特富龙为代表的不粘材料具有耐高温、抗油脂、抗氧化等特点，因此广泛应用于不粘锅、食品包装等多种生活用品。

全氟辛酸铵又名Ｃ８，是制造特富龙等品牌不粘材料过程中的一种基本加工助剂。虽然目前没有确定的研究成果表明全氟辛酸铵对人类健康造成危害，但全氟辛酸铵高度稳定，难以在环境中降解，95%美国居民的血液中能检测出这种物质。它还可以通过脐带传输到婴儿体内积累。而高剂量的全氟辛酸铵在动物实验中曾引发癌症、胚胎畸形等多种疾病。

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