食用色素不能用于面食制作 发糕色素违规

使用合格的果奶粉制作发糕，竟然属于违规行为，原因是将果奶粉中的色素带入到了最终的面食产品中。昨日记者从市食品药品监督管理局获悉，小李发糕店制作发糕带入了果奶粉中的食用色素亮蓝、柠檬黃，业主已主动将香芋味、香橙味发糕下架。

去年11月20日，武汉市食品药品执法大队对北湖正街的面食店进行了突击检查。在“小李发糕”店查出有紫色、橙色的真空包装的小罐子。店内一名负责人表示，小罐子里是果奶粉，可以冲调饮用，紫色的是香芋粉，橙色的是果珍，都是调制发糕口味的。

执法人员随即对4种口味的发糕及各种食品原辅料进行取样，并送入武汉食品化妆品检测所实验室进行检测。两周后，检测结果出来，香芋味和香橙味的发糕中含有亮蓝、柠檬黄等两种食用色素，不符合发糕等米面制品食品安全标准，属于违规行为。

市食品药品执法总队二大队队长李振介绍，按照《食品安全法》规定，食用色素可以适量添加在果奶粉等饮料中，但是却不能用于米面制品等面食制作。听完介绍，小李发糕负责人立刻下架了2种发糕，并决定重新研发新品种。