肉毒杆菌毒素对成人也有杀伤力 重则致人死亡

新西兰乳制品巨头恒天然集团8月3日宣布，该公司一个工厂2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。目前，恒天然集团已向包括3个中国客户在内的共8家客户发出了提醒。国家质检总局对此高度重视，联系新西兰大使馆，要求新方立即采取措施，防止问题产品影响中国消费者健康。

据了解，肉毒杆菌一种生长在缺氧环境下的细菌，分布比较广泛，在土壤、动物的粪便等等地方都可以检测出肉毒杆菌，其在罐头食品及密封腌渍食物中具有极强的生存能力，是目前毒性最强的毒素之一。

那么为什么会在浓缩乳清蛋白粉中检测出肉毒杆菌？肉毒杆菌又会对我们的身体造成怎样的危害呢？搜狐网健康频道独家采访了中国畜产品加工研究会乳品专业委员会副主任、中国农业大学罗永康教授。

肉毒杆菌的滋生多源于设备清洗不净

据罗教授指出，如果在乳清蛋白粉生产制作过程中的所用的轨道及其它设备清洗不干净会很容易滋生肉毒杆菌，从而使肉毒杆菌进入乳粉中。所以在整个生产的过程中要特别注意清洁卫生，尤其要注意一些隐蔽封闭的地方，因为这种地方更容易滋生肉毒杆菌。牛奶和奶酪品食品放置时间过长也会容易变质产生肉毒杆菌。如果不慎摄入肉毒杆菌，轻微的可能会使肚子、肠胃不舒服，重则会出现呕吐、腹泻等中毒性症状，情况更严重则会致人死亡。这些肉眼看不见的毒素对人体的危害却是不容小觑的，一不小心就会有致命的危害。

肉毒杆菌毒素对成人也有杀伤力

罗永康教授称，肉毒杆菌的毒素是非常强烈的，即使是成人对其伤害也是很严重的，中国这次进口的乳清蛋白粉主要是用于婴幼儿的食品中，由于婴幼儿体内的抵抗力本来就不够，万一食入了含有肉毒杆菌的奶粉，将会给婴儿带来极大的伤害。所以对于那些含有肉毒杆菌的奶粉应该立刻召回，以免给孩子带来无辜的伤害。

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