浙农贸市场未检出毒姜 教你三招买到安全生姜
检测生姜的专用仪器
假羊肉事件还没完全收尾，山东的剧毒生姜又流进了杭州市场。近日，山东潍坊农户按用药量3~6倍使用剧毒农药“神农丹”进行生姜种植的消息不胫而走，这种农药只要50毫克，就能致一个50公斤重的人死亡。
据了解，杭州地区的大部分生姜都来自山东，就在前天，杭州某农贸市场检测出了5斤农残超标姜。走进下沙的菜市场，记者看到摊位上出售的多数也是大个头的山东姜。
专用仪器检测生姜，未发现有毒
昨天上午，记者来到高沙农贸市场管理处，看到工作人员正在检测从摊位上抽检的生姜，主要检测其二氧化硫含量。
检测生姜的是一台多功能食品安全快速分析仪，主要对食品中含有的二氧化硫、双氧水、亚硝酸盐等成分进行快速分析，二氧化硫的检测过程大致为：将生姜样品切碎，称取1克加入50ml蒸馏水，用超声波震荡5~10分钟，过滤为样品处理液；取定量的试剂A加入蒸馏水后摇匀制成空白液，反应5分钟后检测；另取定量样品处理液加入试剂A摇匀制成检测液，反应5分钟后检测。
工作人员沈伟告诉记者，高沙农贸市场一共抽查了17家摊位的生姜，货源都来自九堡，检测结果显示都合格。下沙工商部门昨天对8家农贸市场的定性检测进行了复合对比，还没有发现不合格生姜。
摊主称见过毒姜，要辨识可学这几招
记者在菜场走了一圈，发现在售多为个头较大的生姜，产地都是山东，但具体在山东哪个地区，摊主表示不知情。在高沙农贸市场摆蔬菜摊的陈大姐说，前天有人买菜说最近生姜有毒，但她摊位上的生姜都是没有毒的。
一般刚进货来的生姜是用水淋湿的，颜色是嫩黄的，在摊位上一放，马上会被风吹干，颜色就变得干白色了。“你说的那种药水生姜，是肯定有的，药水泡过后，湿的时候卖相很好看，但是风吹一会，就慢慢干瘪了。”
想买到安全的生姜，大家可以学学这几招：
1.闻。好姜辛辣味强，没有硫磺味等异味；
2.尝。如果姜味不浓或者味道不对就不要买；
3.看。正常的生姜较干，颜色发暗，毒姜较为水嫩，呈浅黄色，姜片用手一搓就会剥落。
如果买来后还是不放心，可以在阳光处和通风的地方放置一周，如果生姜没有变质、发霉，就可以放心清洗食用了。
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