联合国强化涉及婴儿配方奶粉含铅量法规

作为联合国食品标准组织，食品法典委员会上周通过了几项旨在保护全球消费者健康的新标准，包括确立了婴儿配方食品含铅量和大米含砷量的最高可接受限值。

婴儿配方食品含铅量

参加此次会议的有来自170个国家和欧盟的代表，以及30个国际、政府和非政府组织的代表。会议通过了对婴儿配方食品含铅量和大米含砷量的标准，即每公斤婴儿配方食品的含铅量不得超过0.01毫克，每公斤大米的最高含砷量为0.2毫克。

据了解，婴幼儿特别容易铅中毒，从而会给他们的身体健康造成严重甚至永久性影响，尤其会破坏其大脑和神经系统的发育，导致他们的学习能力降低。存在于环境中的铅，即便是微量的，也会进入生产婴儿配方食品所使用的配料。所以控制婴儿配方食品含铅量的一个办法是从少铅的地点采购原料。

大米含砷量

而长期接触砷则会导致癌症和皮肤损伤。它还会影响发育，引发心脏疾病、糖尿病，以及损害神经系统和大脑。而世界一些地区的地下水和土壤中，自然存在着大量的砷。它可以通过水和土壤被作物吸收，而稻米更容易吸收砷。

在一些亚洲国家，稻米中的砷污染特别令人担忧，因为他们通常使用浅机井，从砷含量很高的沉积层抽取地下水来灌溉稻田。改善灌溉和农作方法有助于减少砷污染。

食品法典委员会还同意编制一份新的操作规范，帮助各国遵守相关最高限量标准并为生产者提供良好农业和生产技术，从而防止和减少污染。此外，各国还就农药残留、食品添加剂和污染物的最高限量达成一致意见。