云南卫计委：发布5个食品安全地标

近日，云南省卫生计生委发布《鲜米线》《牛干巴》《鲜花饼》《泡小米辣》《速溶咖啡》5个食品安全地方标准。

本次发布的《鲜米线》地方标准对2007年发布的老标准进行了修改和完善，主要修改了范围、术语和定义，标志、包装的有关内容;取消了熟短条率和熟粘条率指标，即食型与非即食型的分型和志贺氏菌指标;修改无机砷为总砷，汞为总汞;修改了铅、镉指标;增加了铬指标和霉菌指标。修订后的《鲜米线》地方标准已于2015年1月1日正式实施。《牛干巴》《鲜花饼》《泡小米辣》《速溶咖啡》为新制定地方标准，将于2015年6月1日正式实施。

鲜米线、牛干巴、鲜花饼、泡小米辣等是云南的传统特色食品，深受群众喜爱。