消费者“用脚投票”倒逼企业注重食品安全

一年连曝三起食品安全事件，顶新集团日前在台湾遭遇前所未有的抵制声浪。不仅消费者主动表示不再购买，台北市、台中市等官方也纷纷跟进，通令下辖公立机关、学校单位等全面拒用顶新产品。台湾消费者毅然“用脚投票”，大陆消费者能从中学到什么?

台湾消基会率先呼吁消费者抵制顶新集团所有产品及服务，给业者最严厉的警告。随后，台湾地区多次爆发罕见的集体抵制顶新集团相关产品的行动。香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心也表示，已禁止台湾生产的所有动物源性食油进口和在香港出售。国家质检总局则发布通知表示，2013年以来，大陆方面未从台湾进口过食用猪油脂，质检总局已暂停台湾“正义公司”其他食用油进口。

在食品安全上，无论是大陆还是台湾，许多食品厂商似乎都有一种思维定式，一旦出现食安问题，可以通过召回产品，认错受罚来过关。但其间企业仍可正常经营，涉事产品之外的产品照常销售。但在此次事件中，食安违法不再是低成本行为，顶新集团遭遇“灭顶之灾”。

“台湾消费者曾经对‘台湾造’特别有自信心，但在受接连打击之后，其失落感非常之大。尽管处于食品安全的终端，但团结起来‘恨屋及乌’的力量很大。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示。中投顾问食品行业研究员向健军认为，台湾消费者的抵制运动并非极端，而是真正地“用脚投票”，用自身能把握的选择权倒逼企业注重食品安全。

然而记者发现，尽管大陆也有食安危机，但消费者对涉事企业的“宽容度”却较高。以福喜事件为例，涉事快餐品牌在事件爆发期间，也有不少人光顾。朱毅认为，大陆消费者对“国产”的信心不足，在其可选择范围内依旧会选择“相对安全”的大型企业，因此难以有如此强烈的集体抵制。但大陆消费者可以从台湾“灭顶之灾”中学到，消费者是有力量的。“消费者可以用买或者不买的权利，帮助企业生产安全健康的产品，用消费引导市场和企业。”

朱毅同时建议政府监管部门加强“吹哨人”制度，通过内部举报来震慑企业。“大型食品安全事件中，内部检举揭发的比例非常高，因此制定检举制度，不但成本最低，也能事前阻止企业犯罪。”本报记者张钰芸