心血管专家张晓星的“护心经”：少盐少糖多走路

编者按：2011年湖北省首次评出10位“中医大师”，他们德高望重、医术精湛，而且大都是长寿老人，耄耋之年依旧坐堂出诊、带徒授课。高龄中医大师自己的养生经验，相信对读者是最有吸引力的。

“湖北中医大师”、省中医院心血管科张晓星教授每周要坐半天的专家门诊。80岁的她满头黑发，双眼炯炯有神，望闻问切一丝不苟，5个小时24个号。一直等到中午1:00，张老才看完最后一个病人。

煨汤不买筒子骨喝汤先撇浮油

张晓星是广东潮州人，她说，广东人的高血压和心血管疾病的发病率历来都是全国最低的，根本原因就是口味清淡。

张晓星特别爱喝汤，每天中午有汤，每周还要煲汤。这个季节家里煲得最多的就是山药排骨汤、冬瓜排骨汤。

煲汤用的排骨最好是小直排，煲前先用水煮几分钟，把里面的油煮出来;喝之前，将上面的浮油全部撇掉。她提醒，千万别买筒子骨，里面的骨髓和浮油，全都是猪油，正是动脉硬化的祸首。

至于水果，每天下午在二餐之间吃一个就够了。

早燕麦晚洋葱餐餐都有青菜鱼

平时只有老两口在家，生活很简单：早餐一碗燕麦粥、一杯牛奶、一个面包或馒头白癜风能治好吗，一吃就是几十年。

中午一个青菜、一个荤菜，一个汤。张晓星说，青菜餐餐都有，用水白灼一下就可以吃，滴2滴香油，放点盐调个味就好了。家里经常会吃洋葱，焯水加醋凉拌、炒鸡蛋、做罗宋汤。大家记住，红皮的洋葱最好，能降低导致心血管病的坏胆固醇。

张晓星最喜欢的荤菜是鱼，烧着吃，做汤，基本天天都吃。鱼对心血管很好，能降胆固醇，减少心血管疾病的发病风险。

每天走路1个半小时

经常打打小麻将

以前上班忙，没锻炼时间。退休后，张晓星学会了太极拳和太极剑，每天早上和院子里的一群老头、老太太打太极。时间一长，她就不愿意去了。“起得太早，早上温度低，对心脑血管刺激太大，很容易出意外。”

住在东湖梨园医院的她开始走路。早7点和晚6点，她都要和老伴围着湖边快走45分钟，这种中等节奏的有氧运动很益于心脏健康。

每周老两口还邀上朋友打1-2次小麻将，输赢从来不超过十元钱。张晓星说，在牌桌上和了把“大和”，丢了性命的大有人在。输赢不大，打牌的心态就会比较好。正好借这个机会，大家聚在一起聊聊天，欢声笑语中，心情也舒畅了。

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