工业冰醋酸

广泛存在于自然界，它是一种有机化合物，是烃的重要含氧衍生物，是典型的脂肪酸。乙酸被公认为食醋内酸味及刺激性气味的来源。

用途

冰醋酸是最重要的有机酸之一。主要用于醋酸乙烯、醋酐、醋酸纤维、醋酸酯和金属醋酸盐等，也用作农药、医药、胶粘剂、合成纤维和染料等工业的溶剂和原料，在照相药品制造、织物印染和橡胶工业中都有广泛用途。

非法用途

酿醋的工艺来源已久，不少著名老陈醋的工艺甚至可达40多道工序。但不少不法商贩为了节省成本，谋取暴利，不惜在食醋中加入工业冰醋酸勾兑。标明“酿造”字样的食醋，却可能无半点粮食的痕迹。

危害

工业冰醋酸往往会产生一些游离矿酸，重金属砷、铅超标。

消费者食用工业冰醋酸以后，就会造成消化不良、腹泻，如果长期食用会危害身体健康。如果食物中的冰醋酸浓度过高，还会烧伤消化道黏膜。特别是对于孕妇、老人、小孩这些胃肠功能较弱的人群会引起刺激性反应。另外，工业冰醋酸是由石油副产品提取出来，含有苯类物质，此类物质有致癌的风险。纯度较高的工业冰醋酸有较强的腐蚀性，与皮肤接触可导致灼伤。