螃蟹再次被关注！医生提醒：高胆固醇患者吃螃蟹时，要注意这3点

秋风起，蟹脚痒，又到了大闸蟹霸占餐桌的季节。金黄流油的蟹黄、雪白鲜甜的蟹肉，光是想想就让人食指大动。但你知道吗？这份秋日限定美味对高胆固醇人群来说，可能是甜蜜的负担。别急着放下手中的蟹八件，掌握这三个关键点，照样能安心享受蟹之鲜美。

一、吃蟹前的三个“预备动作”

1、查查最近的体检报告

总胆固醇超过5.2mmol/L或低密度脂蛋白超过3.4mmol/L的朋友要特别注意。建议吃蟹前做次血脂检查，数据异常时最好浅尝辄止。

2、选对螃蟹部位

蟹肉其实是优质蛋白，胆固醇主要集中在蟹黄和蟹膏。高胆固醇人群可以多吃蟹腿肉，蟹黄建议控制在半个蟹壳的量。

3、搭配解腻神器

准备些姜醋汁（生姜末+陈醋），既能去腥又能促进胆固醇代谢。温热的红糖姜茶也是不错的选择，但糖尿病患者要换成淡绿茶。

二、吃蟹时的三个“安全法则”

1、控制食用量

每次不超过1只（约200克），每周不超过2次。吃蟹黄时，可以分一半给同桌的亲友，既分享了美味又控制了摄入。

2、避开高危组合

千万别配啤酒！酒精会抑制胆固醇分解。油腻的蟹粉豆腐、蟹黄汤包也要避免，这些组合会让胆固醇吸收率翻倍。

3、把握最佳时段

建议在午餐时段享用，给身体足够时间代谢。晚上8点后吃蟹，容易加重肝脏负担，还可能影响睡眠质量。

三、吃蟹后的三个“补救措施”

1、来杯山楂陈皮茶

取山楂干5片、陈皮3克泡水，有助于促进脂质代谢。注意胃酸过多者要减少山楂用量。

2、增加膳食纤维

下一餐多吃燕麦、木耳等富含可溶性纤维的食物，能帮助排出多余胆固醇。

3、适当运动消耗

吃完螃蟹别急着躺平，散步30分钟或做套温和的拉伸运动，能有效提升脂蛋白酶的活性。

记住这些要点，高胆固醇人群也能享受蟹宴之乐。其实控制胆固醇的关键在于整体饮食结构，偶尔吃次螃蟹不必太过紧张。与其战战兢兢地计算每个蟹黄的胆固醇含量，不如平时少吃些动物内脏和油炸食品。这个秋天，愿你和家人既能大快朵颐，又能守护健康。